Складання договору громадського харчування вимагає включення багатьох деталей. Одним з найбільш важливих деталей є депозит. Депозит гарантує призначення клієнта Вашими заходами, але також захищає Вашу компанію від несподіваних скасувань, змін або несприятливих погодних умов, які можуть призвести до втрати Вашої компанії. Під час визначення суми депозиту можна використовувати певний відсоток або базувати депозит на унікальних факторах, які оточують подію.
Стандарти
Стандартна сума депозиту для громадського харчування становить 50 відсотків від загального рахунку за харчування. Цей відсоток враховується після того, як всі витрати - включаючи податок з продажів - розраховані.
Фактори події
Особливі обставини, пов'язані з подією, можуть вимагати від Вас просити більше або менше депозиту. Наприклад, наречений і наречена не впевнені в тому, що їхні гості підраховують під час бронювання ваших послуг. Ви можете отримати оцінену кількість гостей від пари, обчислити ціну і вирахувати стандартний внесок з цієї суми з умовою, що депозит може збільшитися, якщо пара додасть більше гостей. В інших ситуаціях, наречений і наречена можуть запитати конкретне блюдо або інгредієнт, який вимагає від вас спеціального замовлення продукту. У цьому випадку ви можете запросити авансовий депозит у повному обсязі для цього спеціального елемента на додаток до стандартного депозиту для всієї події.
Політика повернення коштів
Коли клієнт подає свій депозит, йому слід надати ключову інформацію щодо цього депозиту, включаючи правила анулювання, відшкодування та умови. Стандартне відшкодування за скасування - це вся сума вкладу, якщо клієнт скасовує протягом одного місяця після проведення заходу. Якщо клієнт скасовує до 11 днів до початку заходу, стандартне повернення становить 50 відсотків від початкового депозиту. Якщо клієнт скасує за 10 днів до початку заходу, клієнт не повертається. Створіть власну політику повернення коштів з урахуванням галузевих стандартів. Якщо ви купуєте певні інгредієнти або запаси на місяць вперед, відсуньте дату відшкодування, щоб врахувати це.
Міркування
Ваша депозитна політика розрахована на те, щоб захистити вашу компанію від втрат. Таким чином, при оцінці Ваших депозитів необхідно мати чітке розуміння того, скільки коштуватиме вам подія - витрати на харчування, витрати на оплату праці та плату за оренду - і скільки компанія втрачає, якщо подія скасовується в останню хвилину. Налаштуйте суму вкладу на те, що дозволяє ринок у вашій місцевості та порівняйте вимоги до депозитів інших постачальників послуг у регіоні. У деяких випадках ви можете знайти політику збору 10 відсотків на бронювання і 50 відсотків на місяць адекватно, або збирати одну третину ціни як депозит. Не забудьте включити інформацію про остаточний платіж - індустріальний стандарт - збирати весь баланс за місяць до події.
