Бізнес-сервіс є конкурентоспроможним полем, і діючий власник ресторану завжди шукає хороші поради про те, як зробити свій бізнес кращим. Коли ви тільки починаєте роботу в ресторанному бізнесі, вам слід дотримуватися деяких основних кроків, які допоможуть вам поставити на міцну основу для початку вашого бізнесу.
Зосередьтеся на Замовнику
Само собою зрозуміло, що ваш ресторан повинен намагатися обслуговувати найкращу можливу їжу, але те, що може змусити вас стояти окремо від інших ресторанів з самого початку - це те, як ви ставитеся до своїх клієнтів і атмосферу, яку ви встановили.
Зосередьтеся на швидкому та ефективному обслуговуванні, особливо для натовпу бізнес-ланчу. Більшість людей у вашому ресторані на обід перебувають за розкладом, і повільне обслуговування гарантує, що вони не спробують ваш ресторан знову. Швидке та ефективне обслуговування допоможе зробити гарне враження. Переконайтеся, що всі ваші співробітники, які мають контакти з громадськістю, приємні та корисні. Створіть протокол привітання з клієнтом, який повинні дотримуватися всім працівникам, і переконайтеся в тому, щоб підкреслити важливість позитивної взаємодії з клієнтами, висловивши догану співробітникам, які не дотримуються процедури.
Ваш ресторан повинен бути чистим у будь-який час, навіть у найжорстокіші години пік. Люди, можливо, не пам'ятають стейк, який вони мали у вашому ресторані, але вони, безумовно, запам'ятають безлад, який вони зіткнулися, намагаючись їсти. Чистий ресторан, включаючи туалети, має важливе значення для успіху.
Приготуйся
Запуск ресторану може бути дорогим. Ви можете виявити, що ви витрачаєте більше, ніж ви очікували, і ваш дохід не є тим, на що ви розраховували. Важливо встановити цілі для вашого бізнесу, але ви можете хотіти зменшити ці цілі, коли ви починаєте. Важливо мати наявний операційний капітал для ваших перших кількох місяців, оскільки початок ресторанного бізнесу може стати причиною втрати Ваших фінансових ресурсів. Чим більше ви зменшите витрати на запуск, тим краще ви будете готові вижити.
Коли ви маєте справу з громадськістю, вам судилося зіткнутися з ситуаціями, до яких ви ніколи не готові. Розбурхані клієнти, втрати внаслідок крадіжки та постійні муніципальні вимоги можуть стати більше, ніж ви очікували. Це допоможе вам пройти деякі курси з управління часом перед початком бізнесу, а також провести дослідження щодо того, як вирішувати складні ситуації. Ніщо не замінює досвіду насправді мати справу з ситуацією, але якщо ви можете бути краще розумово підготовлені, то ви будете більш здатні мати справу з багатьма ситуаціями, які ви обов'язково зіткнетеся.
