Розміри супермаркетів варіюються від мега-магазинів і мереж продуктових магазинів до бакалійних магазинів малого бізнесу, що працюють в окремих магазинах. Щоб правильно керувати супермаркетом, менеджер або власник-оператор повинен розуміти, контролювати і керувати всіма основними операціями супермаркетів. Це включає такі основні функції, як операції відділу, людські ресурси, бухгалтерський облік, судноплавство і прийом, паркування та охорона.
Визначте відділи. Відділи супермаркетів включають м'ясо та морепродукти, фрукти та овочі, заморожені продукти та сири, хліб, спеції та товари для випікання, а також асортимент консервованих, упакованих у коробку продуктів. Має бути працівник, який контролює належне функціонування кожного з цих відділів. Інші послуги супермаркету, що надаються для зручності клієнтів, - це хлібобулочні вироби, флорист, обмін чеків, грошові перекази, грошові перекази та покупки державної лотереї.
Керувати співробітниками. Персонал супермаркету повинен бути надійним з високим рівнем відповідальності. Це включає в себе бути чесним, виконувати обов'язки з незначним моніторингом, надавати якісне обслуговування клієнтів та дотримуватися графіків роботи працівників за узгодженими даними.
Облікові операції супермаркету. Це включає в себе процедури управління грошовими коштами для підрахунку та обліку продажів касових апаратів та виконання банківських функцій. Вона також включає облік операційних витрат і потреб у закупівлі супермаркетів, а також управління заробітною платою працівників.
Відстежуйте доставку та отримання. Точні оцінки закупівель базуються на моніторингу потреб та моделей запасів, щоб уникнути надлишкових запасів та запасів продуктів. Питання затоварення особливо важливе для предметів, що мають короткий термін придатності. Крім того, керівництво магазину має знати дати та час усіх очікуваних поставок, щоб забезпечити наявність належного штатного розпису для його отримання.
Пропонуємо вибрати послуги доставки. Багато супермаркетів пропонують послуги з доставки або для вибору клієнтів, наприклад, для людей похилого віку та людей з обмеженими можливостями на визначеній відстані від магазину. Інші бакалійники пропонують онлайн-замовлення на вибрані товари за зниженими цінами. Це включає в себе комплектні продукти для стимулювання масових поставок сушених і консервованих товарів.
Керувати автостоянкою. Це означає, що для клієнтів доступна безпечна та зручна автостоянка.
Залишайтеся в контакті з безпекою. Безпека може бути місцевою поліцією, яка повинна бути викликана у випадку надзвичайної ситуації в супермаркеті. Це також може бути співробітник служби безпеки або контрактне патрульне агентство. У будь-якому випадку плануйте заплановані зустрічі для вирішення проблем, які повідомляються вам співробітниками та клієнтами. Крім того, забезпечити доступні звіти поліції та безпеки щодо виявлених проблем безпеки в громаді, де знаходиться супермаркет.
Увага
Ця стаття призначена виключно в інформаційних цілях і не повинна використовуватися як заміна професійних порад, пов'язаних з правовими чи податковими питаннями.
