Піца є великим бізнесом у Сполучених Штатах, з галуззю, що забирає 36 мільярдів доларів щорічно, згідно зі складом Food Service Warehouse, який продає обладнання та матеріали для ресторанів. Хоча запуск піцерії для обслуговування улюбленої їжі в Америці може здатися захоплюючою, вам доведеться багато зробити, перш ніж продавати свій перший пиріг. Витратьте час, щоб зробити домашню роботу, щоб ваша піцерія була успішною з першого дня.
Франчайзинг або незалежний
Інвестування в франшизу піци пропонує кілька переваг, включаючи доступ до створеного бренду для продажу вашого продукту. Франчайзер надає посібники, які допоможуть вам зробити піцу, найняти співробітників і просувати бізнес, усуваючи багато здогадок. Однак, якщо у вас є перевірений рецепт або зацікавленість у створенні власного бренду, ви можете розглянути можливість відкрити своє власне місце під своїм ім'ям. Почніть, вирішивши, чи продавати пиріг шматочком з кількома столами та сервісом на винос, або повномасштабним рестораном з їжею на сидінні та баром.
Розташування, місце розташування, місце розташування
Незалежно від того, який маршрут ви виберете, орендуйте простір у великому трафіку, який є достатньо великим для кухні та деяких великих печей. Якщо ви плануєте запропонувати піцу, щоб піти, створіть переносний лічильник, який відокремлений від основної їдальні. Багатий паркінг є ще однією передумовою, особливо якщо ви плануєте забезпечити їжу в їдальні. Ознайомтеся з державними, міськими та окружними діловими ліцензійними вимогами, правилами зонування та законами про інспекцію департаменту охорони здоров'я, які вимагають ретельної перевірки вашого ресторану перед тим, як відкрити.
Обладнання для освіти
Не забудьте придбати обладнання, яке відповідає вашому бізнес-плану. Наприклад, якщо ви хочете, щоб деревина спалили смак, вам знадобиться дров'яна піч. Шукайте використану піч, щоб заощадити гроші. Вирішіть, які інші продукти ви плануєте подавати, такі як кальцони та бутерброди, оскільки вони можуть вимагати тостер або конвеєрні печі. Вам також потрібні обробні столики, стелажі та холодильники для зберігання приладдя. Інвестуйте в вимірювальні чашки і ваги, щоб послідовно зважувати начинки. Таким чином, ви не здогадуєтеся і не надто покладаєтеся на свої пироги, один з найшвидших способів втратити гроші в піцерії. Вам також потрібна комп'ютеризована система замовлення, яка полегшує отримання замовлення клієнтами в перший раз.
Постачальники продуктів харчування
Встановіть відносини з постачальником їжі, щоб отримати найкращі пропозиції щодо ключових товарів, таких як сир і борошно. Згідно зі складом Food Service Ware, ці два пункти використовуються найбільше у виробництві піци, а ціни коливаються. Як тільки ви зрозумієте, що ви будете використовувати щотижня, блокуйте угоду, щоб зберегти ваші витрати послідовними.
Просування продукції
Як ви готуєтеся до відкриття, відправляйте листівки та меню до місцевих резиденцій і підприємств, оголошуючи своє відкриття, разом з безкоштовними зразками та спеціальними пропозиціями, як піца "купити-один-отримати-один-безкоштовно". Заохочуйте щасливих відвідувачів до публікації відгуків та фотографій своєї піци на інтернет-сайтах ресторанів, щоб допомогти створити довіру. Збирайте адреси електронної пошти кожної особи, яка входить у вашу піцерію, а іноді надсилайте спеціальні пропозиції по електронній пошті з купонами на долари зі своєї наступної піци або безкоштовними додатковими начинками.Розгляньте можливість створення власного веб-сайту, який містить огляди, фотографії, меню та послугу замовлення для зміцнення вашого бренду. Додайте купони для друку для безкоштовних начинок і спеціальні ціни на піцу на повільні дні.
