Продаж продуктів харчування в роздрібних магазинах стає все більш успішним бізнесом для кухарів-спеціалістів, пекарів-ремісників, фермерів і людей, які просто люблять створювати власні фірмові бренди. Популярність стійких продуктів харчування та місцевих джерел виробництва зробила невеликі бренди, місцеву продукцію та фірмові приправи, які користуються великим попитом у ресторанах, магазинах та супермаркетах, але для побудови продовольчого бізнесу потрібні більше, ніж відмінні продукти. Ви можете досягти успіху за допомогою правильного продукту харчування та організованої стратегії маркетингу та дистрибуції.
Отримати кухонний магазин
Ви можете безпосередньо продавати сільськогосподарську продукцію, але ви повинні готувати або готувати їжу в затвердженій кухні, що відповідає стандартам охорони здоров'я та санітарії. Ви повинні орендувати, здавати в оренду або встановлювати комерційну кухню, яка проходить санітарно-гігієнічні норми, має належну вентиляцію, зберігає продукти при безпечних температурах, має адекватні засоби для очищення та стерилізації. Ви можете поділитися кухнею з рестораном, пекарнею або ліцензованим продовольчим об'єктом, але вам потрібно буде пройти курс з безпеки харчових продуктів, отримати дозвіл на обробників продуктів харчування, отримати регулярні перевірки та подати заявку на всі відповідні ліцензії та дозволи. Школи, церкви та місцеві громадські групи можуть дозволити вам використовувати їхні інспекційні та сертифіковані кухні, де можна безпечно приготувати їжу на законних підставах.
Вивчення відповідних федеральних та державних правил
Молочні продукти та сири підпадають під суворі федеральні правила, тому вам потрібно зареєструватися в Управлінні з харчових продуктів і медикаментів і дотримуватися інструкцій, встановлених Законом про модернізацію харчової безпеки. Вам знадобиться ліцензія на оптову торгівлю, і ви повинні дотримуватися будь-яких місцевих правил реєстрації та виробництва. Якщо ви готуєте їжу, ви повинні швидко їх охолоджувати і зберігати їх безпечно при температурі 41 градус. Зверніться до місцевого офісу ліцензування бізнесу та відділу охорони здоров'я, щоб отримати повний перелік правил та процедур для типу продуктів, які ви плануєте продати.
Дизайн Приваблива упаковка
Вам знадобиться знайти магазини і ринки, які готові продати вашу продукцію, і вони вимагатимуть докази того, що ви дотримуєтеся прийнятих процедур і законів. Приваблива упаковка є необхідною умовою для залучення клієнтів та створення ваших продуктів безпечними та професійними. Супермаркети, ймовірно, вимагатимуть UPC або PLU-код для сканування реєстру, який можна отримати самостійно або через посередника. Створіть стійкий до зберігання, біологічно розкладаний пакет, який сподобається клієнтам і демонструє вашу їжу найкращим чином. Ви повинні включати інгредієнти та інформацію про поживність, інструкції з опалення та інформацію про продукт на упаковці для споживачів. Деякі продукти продаються за вагою, тому вам потрібні надійні ваги з принтерами етикетки, які перевіряються місцевими бюро обтяжень і вимірювань.
Позиціонуйте свої продукти конкурентно
Створіть маркетингову кампанію, поєднуючись з друзями, партнерами, контактами соціальних медіа, місцевими ресторанами, міськими газетами та журналами. Ви можете відправляти зразки місцевим продовольчим критикам і письменникам, пропагувати свою їжу на фестивалях і ярмарках, а також продавати продукти на ринках фермерів. Спробуйте скористатися оптовими рахунками, які відповідають вашим зображенням продукту. Якщо продаєте здорову їжу або вегетаріанські продукти, спробуйте магазини здорової їжі, ремісничі пекарні, кооперативи натуральних продуктів і вегетаріанські ресторани. Дайте кожному оптовому клієнту вашу особисту увагу, і завжди повертайте запас на полицях і видаляйте продукти, перш ніж вони закінчаться або стануть неапетитними. Запитайте менеджерів, чи можна встановити таблицю для надання зразків і час від часу продавати продукти. Якщо робота стає занадто складною для роботи, припиніть додавання нових клієнтів, доки ви не наймете допомогу або розширите виробничі потужності.
