Ресторани без шеф-кухарів на персоналі можуть бути зацікавлені в покупці десертів від оптовиків, як ви. Якщо ви тільки починаєте виробництво десертних виробів, переконайтеся, що ваша домашня кухня - або інший завод з виробництва десертів - відповідає вимогам вашого штату та юрисдикції для затвердженого об'єкта. Це дозволить визначити, чи можна продавати свої десерти для громадського споживання.
Отримайте свій домашній кухонний / виробничий комплекс
Обмеження для виробників домашнього десерту
Деякі штати можуть обмежувати види десертів, які можна виробляти на домашній кухні через обмеження певних інгредієнтів або способів виробництва. Наприклад, Арізона обмежує виробників домашнього десерту від продажу чізкейку через молочні інгредієнти. Зверніться до керівних органів штату з виробництва продуктів харчування, які ви можете знайти на веб-сайті департаменту охорони здоров'я або департаменту сільського господарства, щодо обмежень, які стосуються вас.
Стук на дверях ресторанів
Спочатку, покладіть палець на пульс того, що гаряче у вашому районі з точки зору десертів. Відвідайте місцеві ресторани, які продають десерти, і зверніть увагу на те, що добре продається серед десертів, в яких ви спеціалізуєтеся; наприклад, це можуть бути кекси, печиво або клейкі десертні бари, які клієнти люблять. Потім призначте зустрічі з особистими особами, які приймають рішення - це може бути головний кухар чи власник конкретні місцеві ресторани - також вважають кафе, які не мають власного десертного виробництва. Принесіть з собою зразки і будьте готові до переговорів з вашими оптовими цінами, оскільки відповідальні за це хочуть купувати за ціною, що забезпечує прибуток, коли вони продають десертні товари.
Вразіть ваших клієнтів у ресторані
Доведіть, що ви можете задовольнити попит, як тільки ви придбаєте свій перший клієнт. Для клієнтів ресторану, зокрема, вам доведеться довести, що ви можете виробляти десерти, які ви поставляєте, в той же самий або збільшуючий обсяг і стабільну якість, згідно з інформацією, розміщеною на веб-сайті університету Небраска-Лінкольна. Коли йдеться про виробництво десертів, постійний обсяг і якість залежать, але не обмежуються:
- Надійні виробники інгредієнтів
- Надійне обладнання для приготування їжі та випічки
- Простір - квадратний метр - для обробки будь-якого збільшеного обсягу
- Час у розкладі
- Перевезення для доставки
Запам'ятати
Роздрібні продавці десертів можуть розраховувати на висловлювання і певну кількість пішохідного руху для збільшення свого бізнесу. Це не той випадок, коли ви продаєте десерти оптом в ресторани. У статті, опублікованій на веб-сайті Склад продовольчої служби, зазначається, що вам завжди доведеться виходити туди і заохочувати клієнтів ресторанів, головним чином зразками, щоб збільшити свій бізнес.
