Ринок замороженої риби користується популярністю серед власників ресторанів і тих, хто хоче зручно мати свіжу рибу. Свіжий улов слід негайно заморозити на човні до дуже низької температури, щоб запобігти псуванню під час транспортування. Часто продаються заморожені риби: тунець, лосось, минтай, палтус і ті, що використовуються для приманки.
Елементи, які вам потрібні
-
Риба
-
Розташування готелю
-
Ділові ліцензії та дозволи
-
Страхування
-
Фризери
-
Продавці
-
Клієнти
Продаж замороженої риби
Отримати медичні дозволи та ліцензії на продаж продуктів харчування. Вам знадобиться дозвіл на охорону здоров'я у вашому окрузі, ліцензія на постачання їжі та, можливо, карта обробника продуктів харчування. Залежно від розміру вашої операції, вам також може знадобитися ділова ліцензія. Оскільки вимоги до ліцензування відрізняються від штату до іншого, зверніться до Вашого, щоб дізнатися, які форми Вам знадобляться і де Ви повинні подати.
Знайдіть постачальників риби. Оптові постачальники продуктів харчування можуть надати Вам велику кількість замороженої риби, якщо Ви плануєте продати велику кількість. Якщо ви плануєте меншу операцію або орієнтуєтеся на меншу клієнтську базу, купуйте рибу безпосередньо у комерційних рибалок, які можуть гарантувати вам певну кількість на улов. Деякі промислові рибні господарства або ферми також продаватимуть заморожені продукти безпосередньо. Переконайтеся, що всі придбані риби позначені відповідно до стандартів USDA та FDA. Наприклад, риба повинна бути позначена відповідно до того, де вони були отримані (з ферми або океану) і звідки вони походять (країна походження).
Придбайте продукти зберігання для збереження заморожених продуктів. Один з найважливіших речей - ваші морозильні камери, і вони повинні мати як надійний джерело живлення, так і резервний генератор у разі виходу з ладу. Якщо доставляєте рибу, переконайтеся, що у вас є всі необхідні матеріали для доставки, щоб забезпечити безпечну доставку. Якщо Ви доставляєте на місцевому рівні, купуйте транспортні засоби з надійними засобами зберігання заморожених продуктів.
Застрахуйтеся. Вам буде потрібно покриття як для вашого об'єкта, так і для транспортних засобів. Придбати план страхування, який охоплює такі події, як: псування харчових продуктів через відключення електроенергії, втрату бізнесу через погану пресу, або медичні витрати клієнтів через хворобу, пов'язану з споживанням риби.
Отримати клієнтів. Після визначення цільових клієнтів опублікуйте свій бізнес. Якщо ви плануєте продавати рибу як великомасштабну операцію, наприклад, ринок і зробіть себе відомим менеджерам закупівель продовольчих магазинів і франчайзинговим мережам ресторанів. Якщо у вас буде менша операція, рекламуйте в місцевих ЗМІ і поговоріть з місцевими власниками ресторанів.
