План ресторану повинен відповідати декільком видам критеріїв, включаючи закони зонування для міста, в якому буде ресторан. Дизайн також повинен принести прибуток власнику ресторану, задовольнити потреби працівників ресторану і забезпечити приємну атмосферу для покровителів. Створення дизайну, таким чином, є надзвичайно важливим завданням, але ви можете перешкодити цьому, вивчаючи існуючі плани ресторану та отримуючи об'єктивний вигляд вашого плану. Основною перевагою успішного проекту є особисте задоволення від побачення прибуткового ресторану, побудованого за вашим планом.
Отримати перелік зонінг обмежень, пов'язаних з будівництвом ресторану з зонування борту міста ресторан буде в.
Намалюйте вид на зовнішній вигляд ресторану. Ви можете зробити ескіз із фотографій існуючих ресторанів, схожих за тематикою та місцем розташування, на той, який ви плануєте. Ескіз допомагає вам візуалізувати завершений ресторан, і направляє дизайн плану поверху ресторану, який також називається планом. Тепер ви почнете самостійно розробляти план поверху, який є вигляд зверху на інтер'єр ресторану.
На папері намалюйте прямокутник, сторони якого мають таку саму пропорцію, як у ресторані, який ви намалювали на ескізі. Ви можете спростити це завдання, використовуючи шкалу від 1 фут до 1 дюйма або 1 сантиметр.
Пишемо поруч з кожним краєм довжину краю. Зробіть це для кожного з решти, які ви намалюєте в проекті.
Намалюйте відрізки лінії, що представляють вид зверху на внутрішні стіни приміщень, які ресторан потребує. Вам знадобляться стіни для кухні, ванних кімнат і офісів. Вам також потрібно буде звернутися до списку законів зонування, який ви зробили на кроці 1, щоб уникнути накладання стін, які порушують будівельний код. Якщо вам потрібно більше кімнат, намалюйте їх.
Намалюйте вид зверху на двері, печі, холодильні установки, раковини, туалети та раковини ванних кімнат. Ви можете дізнатися, як вони відображаються, переглядаючи існуючі креслення для ресторанів. Знайдіть ті проекти на таких сайтах, як дизайн інтер'єру La Muse, Grup USA та EV Studio.
Намалюйте перегляд плану для місць на стендах клієнтів та інших необхідних пристроїв.
Намалюйте на окремих аркушах паперу план переглядів столів і стільців для клієнтів, а також інші рухомі предмети. Ви малюєте їх на рухомих аркушах паперу, щоб ви могли експериментувати з різними макетами.
Складіть макет поверхового плану, перемістивши вигляд плану, який ви намалювали на попередньому кроці, на позиції, які, на вашу думку, будуть відповідати критеріям, зазначеним у вступі.
Оцініть ваш макет, спочатку зніміть всі вільні шматки паперу, а потім підпишіть план підлоги на стіну. Зробіть 10-хвилинний перерву і зробіть щось, що зачіпає ваш розум, як відтворення відеоігор. Поверніться, щоб переглянути ваш план і виконати наступний крок.
Напишіть, як ви дивитеся на свій план, коротку гіпотетичну історію найжорсткішого ресторанного критика в місті, коли вона приходить на вечерю в ресторані. Пов'язуйте враження цього критика від декору, обсягу простору, який вона повинна ходити, і обіду, а також будь-яких інших вражень, які стосуються розташування, яке ви зробили.
Перегляньте план з критикою, яку ви тільки що написали, а потім напишіть ще одну критику. Повторіть це і крок критики так часто, як це необхідно, щоб завершити план ресторану.
