Багато людей мріють почати випікання бізнесу, але як тільки вони розглядають його, вони вважають, що витрати на відкриття традиційної пекарні можуть бути непомірно високими. Рішенням може стати створення домашньої пекарні. Хоча у вас можуть бути смачні рецепти та широкі знання для випікання, є багато речей, які потрібно розглянути, перш ніж починати роботу з випікання.
Переконайтеся, що ви живете в штаті або окрузі, що дозволяє працювати домашніми підприємствами та підприємствами харчової промисловості. 11 держав, які зараз дозволяють це, - це Юта, Айова, Теннессі, Вірджинія, Огайо, Кентуккі, Північна Кароліна, Мен, Пенсільванія, Вермонт і Нью-Гемпшир.
Зателефонуйте у відділ охорони здоров'я штату, щоб дізнатися, які саме ремонтні роботи вам потрібно розпочати, використовуючи кухню як комерційну пекарню. У більшості областей, ви повинні відокремити вашу кухню від всіх житлових приміщень з твердими дверима, і не можете використовувати кухню як для комерційного, так і для особистого користування - вам доведеться готувати їжу для своєї родини в іншому районі.
Вирішіть, яка саме ваша ніша для випічки. Наприклад, ви можете робити і продавати хліб, бублики, етнічні тістечка, весільні торти або вишукані кекси.
Отримайте дозвіл у вашому районі, щоб працювати з продовольчим бізнесом. Залежно від того, де ви живете, це може включати ідентифікаційний номер роботодавця з IRS, державний ідентифікаційний номер податку, присвоєний сертифікат на ім'я, дозвіл на продовольче підприємство, дозвільники харчових продуктів та сертифікат продовольчого менеджера.
Вирішіть, де ви хочете продати хлібобулочні вироби; більшість областей не дозволять вам продавати його з вашого будинку. Подумайте про продаж на місцевих ринках фермерів, ринки онлайн ремісників, такі як Foodzie або Etsy, заходи та фестивалі, блошині ринки, оптові продажі до незалежних продуктових магазинів, сувенірних магазинів або ресторанів.
Створіть меню пропозицій для вашого пекарського бізнесу, який включає унікальні або індивідуальні смаки - це дозволить відрізнити вас від ваших конкурентів. Наприклад, якщо ви плануєте продавати вишукані кекси, ви можете запропонувати незвичайні аромати, такі як шампанське та мохіто, крім стандартних смаків, таких як шоколад і ваніль.
Придбайте упаковку для харчових продуктів, схвалену FDA, для хлібобулочних виробів та обладнання для випічки.
Заохочуйте свій домашній хлібопекарський бізнес, запустивши інформаційний веб-сайт або блог, в якому перелічені ваші контактні дані, місця, де ви продаєте хлібобулочні вироби, оптову інформацію про замовлення, прайс-лист та іншу інформацію про вашу компанію. Ви також можете роздавати зразки на місцевих подіях і перелічувати свій хлібопекарський бізнес в онлайн-та друкованих каталогах компаній.
