Побудова бізнес-майданчику для барбекю з нуля забирає кишки, капітал, час і глибоку відданість. Навіть якщо у вас є найкращий у світі рецепт грудинки - улюблений як членами сім'ї, так і знайомих - ваші чудові навички приготування їжі будуть недостатніми. Тим не менш, шляхом створення перевіреного, консервативного бізнес-плану, досліджуючи великі місця для вашого стенду барбекю і отримуючи зворотний зв'язок від інших місцевих підприємців, ви будете мати більше шансів на довгостроковий успіх.
Елементи, які вам потрібні
-
Автомобіль мобільного приготування (фургон або коротка вантажівка)
-
М'ясо та інші продукти для приготування
-
Меню
-
Співробітники (необов'язково)
-
Застосування дозволів та ліцензій (залежно від законодавства штату та міста)
Визначте свою нішу. Який стенд для барбекю ви хочете працювати? Варіантів збагачення, включаючи корейський, мексикансько-американський, Техас, Міссурі і Північна Кароліна приготування барбекю стилі. Кожна кухня вимагає різних часів приготування, техніки і навіть маркетингових стратегій. Виберіть стиль, який вам сподобається, і який має клієнтську базу. Наприклад, не намагайтеся виконати експеримент зі злиття барбекю (наприклад, поєднати кубинське барбекю з норвезькими соусами), оскільки незнайомі кухні можуть не залучити достатню кількість клієнтів.
Місця дослідження. Дізнайтеся, де інші продукти для барбекю та обідів мають успіх у вашому районі. Гарячі точки можуть включати автостоянки біля офісних парків, фермерські ринки та вуличні фестивалі. Відвідайте ці торгові місця і зробіть ретельні записки. На що тягнуться клієнти? Чи існують інші підставки для барбекю? Не могли б ви конкурувати в цих місцях? Інтерв'ювати потенційних клієнтів - таких, як офісні працівники, на їх обідні години - визначити, які потреби залишилися "незадоволеними" поточним врожаєм постачальників продуктів харчування.
Необхідні дослідження та ліцензії. Ваша місцева торгова палата може допомогти вам дізнатися, що вам потрібно у вигляді ліцензій на продаж продуктів харчування, ліцензій на паркування автомобіля, дозволів для працівників і дозволів на алкоголь.
Передбачайте великий успіх. Щоб забезпечити ефективне життя вашого бізнесу, проведіть мозковий штурм “кращих випадків”. Не турбуйтеся про те, як на цьому етапі ви станете частиною. Уявіть собі особливості, аспекти та образи успіху на стенді барбекю, і запишіть їх.
Розвивайте своє бачення шляхом мозкового штурму. Використовуйте своє бачення, щоб надихнути грубості. Як ви можете зробити своє бачення реальністю? Як може виглядати ваше меню? Скільки людей вам потрібно найняти? Скільки грошей потрібно буде вкладати в матеріали та матеріали? Не забудьте “оплатити себе” - збільшуйте свою зарплату до бюджету вашого бізнесу.
Перегляньте свій бізнес-план з консультантом перед його виконанням. Чи врахували ви всі фактори, витрати та конкуренти? Можливо, ви пропустили деякі проблеми з бізнес-планом. Передавши свій бізнес-план на стенді барбекю успішним підприємцем або тренером, ви отримаєте тверде, обґрунтоване розуміння, яке допоможе вам переглянути ваше мислення, перш ніж зробити занадто багато доларів або ресурсів.
Занурюйтесь. Уникайте паралічу в аналізі. У якийсь момент, ви повинні запустити лічильник обідів і годувати деяких клієнтів! Не хвилюйтеся про те, щоб зробити все досконалим - просто переконайтеся, що це достатньо. Поки ви маєте консервативний бюджет, реалістичні очікування і правильні ліцензії та дозволи, ви повинні мати змогу досягти значного прогресу.
Поради
-
Тримайте меню просто.
Поговоріть з іншими успішними власниками стендів - в ідеалі, власники за межами вашої конкурентної ніші - за поради та хитрощі.
Продавайте свою компанію власникам місцевих магазинів, надаючи знижки та купони.
Бізнес-сервіс є дуже конкурентоспроможним. Не очікуйте, що ваш стенд для барбекю принесе прибуток протягом принаймні шести місяців.
Увага
Безпека харчової продукції має першорядне значення. Якщо один з ваших клієнтів захворіє, він чи вона може подати до суду на вас і / або вашу корпорацію. З цією метою встановити найкращі практики з безпеки харчових продуктів та їх підготовки. Розглянемо формування S-Corp або LLC для захисту ваших особистих активів у випадку, якщо клієнт намагатиметься вимагати від вас відшкодування збитків.
