Харчування в землі Паули Дін може бути як вимогливим, так і корисним. Хоча традиційна приготування Грузії вимагає використання багато масла, сметани і майонезу, багато клієнтів люблять виходити з південного тарифу і пропонувати своїм гостям ширше різноманіття. Щоб отримати максимальну віддачу від вашого бізнесу, ви повинні бути готові готувати різні типи кухонь, але подавати це з тим знаменитим південним гостинністю.
Елементи, які вам потрібні
-
Бізнес ліцензія
-
Обладнання для приготування їжі
-
Постільна білизна
-
Обладнання для обслуговування
Замовлення ділової ліцензії від Департаменту доходів Грузії. Їх онлайн-портал дозволяє зареєструвати свій бізнес і отримати ліцензію. Пізніше ви зможете сплатити податки та повернути файли на цьому веб-порталі. Деякі округи можуть також вимагати, щоб у вас була місцева ліцензія на продаж, тому переконайтеся, що ви зв'язатися з офісом округу для підтвердження.
Виберіть, чи збираєтеся ви базувати свій ресторанний бізнес у вашому домі або в торгових приміщеннях. Якщо ви починаєте невеликий, більш економічно просто приготувати страви вдома, а потім транспортувати на захід. Це заощадить вам вартість оренди простору, доки ваш бізнес не підтримує цей рівень витрат. Зверніться до окружного бюро Асоціації малого бізнесу США, щоб отримати допомогу для отримання позик або грантів, щоб допомогти з вашими початковими витратами. Незалежно від того, де ви готуєте, вам знадобиться відповідне обладнання. Для великомасштабного харчування потрібна піч комерційного розміру, якщо у вас є час приготувати декілька предметів окремо.
Приєднуйтесь до Грузинської філії Національної асоціації керівників підприємств громадського харчування (NACE). Ця організація пропонує навчальні курси разом з можливістю спілкування з іншими людьми в бізнесі громадського харчування. Існує щорічна конференція, де учасники збираються разом і переглядають останні ідеї та технології в індустрії гостинності. NACE також надає сертифікат професійного кейтерінгу для членів, які успішно закінчили програму навчання. Існує також філія Грузії Національної асоціації ресторанів, в яку входять члени громадського харчування. Також доступні освіта та сертифікація.
Експериментуйте з меню у стилі Джорджії, таких як морепродукти та традиційні південні рецепти смаженої курки, зелені та персикового шевця. Прибережна область навколо Савани добре відома своїми креветками та крупами, низької країни і гумбо. Включіть ці виділення як скоби меню, щоб розпочати роботу. Можна додати інші елементи, коли клієнти запитують їх.Придбайте постільну білизну і обслуговуючий обладнання від оптовика. Залежно від вашого бюджету, може бути простіше придбати загальний набір, такий як біла та чорна постільна білизна в круглому і прямокутнику. Тримайте подачу пластин і лотків простим, використовуючи срібні лотки для ресторанів, комерційні розміри та підігріваючі страви. З ростом вашого бізнесу ви завжди можете диверсифікувати варіанти презентації.
Реклама з місцями проведення заходів, весільниками і церквами. Деякі популярні місця Грузії включають готель Tybee Island Inn, сади у Великих дубах, будинок Маргарет Мітчелл та зал Брайсона. Для більш випадкових подій, розглянути можливість співпраці з Університетом Грузії та Джорджією Тех, щоб задовольнити спортивні заходи. Попросіть координувати зусилля з місцевими пекарнями, щоб забезпечити їжу, коли вони надають десерти. Це може бути хорошим способом збільшити клієнтську базу, доки ви не встановите свій бізнес. Налаштуйте веб-сайт із фотографіями готових варіантів меню, щоб дати потенційним клієнтам уявлення про те, як буде виглядати їжа. Надайте свою контактну інформацію, повноваження, досвід і включіть описи типів подій, які ваша компанія може підтримати, щоб клієнти могли приймати рішення про те, чи відповідає їм бізнес кейтерингу.
