Відомо, що вночі вівторок і середу найповільніші ночі для ресторанів. Протягом десятиліть, ресторани намагалися запропонувати безкоштовний алкоголь, безкоштовні десерти з їжею, і спеціальні пропозиції, щоб змусити людей прийти в ті ночі. Ось кілька стратегій, які ви можете використовувати, щоб залучити клієнтів до найповільніших ночей.
Знижка дня
Запропонуйте велику знижку, яка доступна тільки у найповільніші ночі. Наприклад, "$ 2 за вівторок" або "Усі вечері - половина в середу".
Тематична ніч
Заплануйте тематичну ніч. Сімейні теми, такі як ніч страшного кіно (з страшними костюмами, декораціями та, можливо, фільмами жахів, якщо в ресторані є телевізори), нічна гра (з настільними іграми, картами і, можливо, ігровим майданчиком для маленьких дітей) або ніч караоке весело. Діти просять батьків взяти їх, щоб отримати щасливі страви. Створіть тематичну ніч, яка допоможе дітям попросити батьків взяти їх у ваш ресторан. Прикрасити ресторан, пов'язаний з темою і навіть заохотити покровителів одягатися в костюми. Додаткова увага на вулицях також стимулюватиме бізнес.
Пожертвуйте їдальні благодійності на кілька годин
Пожертвуйте свій ресторанний простір благодійним організаціям у цьому районі та розділяйте квитанції. Не стягуйте плату за оренду місця для своєї події. Deane Brengle, редактор бюлетеня збору коштів для малих груп, каже: "Це робить ресторан добре виглядати.
Tweet Спеціальні пропозиції
Використовуйте соціальні медіа, такі як Twitter і Facebook, щоб досягти своїх клієнтів на повільних ночах. Об'єднайтеся з онлайн-виданнями, такими як Thrillist.com або соціальні мережі Groupon.com. Ці онлайн-спільноти надсилають своїм абонентам щоденні рекламні листи. Журнал Restaurant Hospitality повідомляє: "Підприємства, які об'єдналися з компанією Groupon, виявили, що це хороший спосіб дістатися до молодшої демографічної групи, заохотити нових клієнтів і звернутися до економних споживачів, не маючи авансових інвестицій".
Пропустіть листівки
Роздрукуйте листівки зі свого комп'ютера, і один з ваших співробітників виділиться на найближчому куті і роздавати листівки людям, які проходять повз. Це старомодна, але вона все ще працює.
