Щоденний касовий аркуш ресторану - це щоденний аудит всіх грошових коштів, отриманих та виплачених. У багатьох ресторанах є багато людей, які обробляють готівку в будь-який час, тому важливо відстежувати, куди вона йде. Наявність журналу грошових коштів, що входить і виходить, дасть вам щось для порівняння з реєстром, а також допоможе вам розкрити, чи є дефіцит або перевищення в кінці дня. Деякі великі ресторани роблять касу до початку кожної окремої зміни.
Завантажте електронну таблицю, доступну в режимі онлайн, для щоденних перевірок коштів, або створіть власну електронну таблицю або програму обробки текстів.
Зробіть місце для дати у верхній частині, а для особи, яка відповідала за зміну, будь то власник, менеджер або інший керівник.
Створіть простір для кількості готівки, з якої ви почали працювати на початку зміни.
Створіть простір для кожного місця, де готівка обробляється або зберігається. Якщо у вас є тільки готівка в ящику реєстру, то просто напишіть "Ящик"; однак, якщо є більше одного касового апарату, дайте кожному номер. Зробіть місце для будь-яких коштів у сейфі або в машині для заміни.
Зробіть бланк для коштів, наданих вам чеком, а також кошти, отримані кредитною карткою. Створіть окремий простір для розподілених коштів, навіть якщо це невелика сума.
Напишіть кожен номінал для вашого фонду змін, від грошей до 100 доларів.
Організуйте інформацію таким чином, щоб її зрозуміли всі, хто користується аркушами.
Роздрукуйте аркуш і зробіть копії так, щоб вони були доступні на початку кожної зміни.
