Якщо ви вирішили запустити діловий бізнес, то, безумовно, у вас буде багато покупців, які зроблять свій шлях до тих пір, поки ви працюєте на жорсткому кораблі. Запуск бізнесу делікатесу нічим не відрізняється від запуску будь-якого іншого малого бізнесу, за винятком того, що ви повинні приділяти більше уваги швидкопсувних продуктів і обробляти зайняті періоди обіду. Це також допомагає мати попередній досвід у харчовій промисловості.
Підтримуйте ліцензію чи дозвіл на ведення бізнесу. Ви робите це, підтримуючи свої фінанси і проходячи свій щорічний державний тест на інспекцію здоров'я, проведений Відділом безпеки харчових продуктів вашої держави. Під час цього випробування інспектор харчової промисловості аналізує вашу гастрономію для чистоти, гігієни працівників та безпечного зберігання продуктів.
Зберігайте запаси продовольства принаймні один раз на тиждень з вашим розпорядником продуктів. Більшість делісів продають курку, індичку, ростбіф, стейк, шинку, пастрамі, пепероні, ковбасу і болонью. Ви також повинні включати деякі екзотичні м'ясні продукти, хліб та сири, такі як шинка серрано і сир Грюйер.
Запасіться популярними напоями на обід, такими як кава, сода, коктейлі та бутильована вода. Ви також можете включити фруктові напої, газовану воду та енергетичні напої.
Орендуйте дружні, здатні сервери, які можуть обробляти середню щоденну квоту клієнтів (можливо, від 200 до 300 клієнтів у середньому магазині). Ваші сервери повинні бути ефективними, ввічливими і здатними обробляти зайняті обідні періоди. Налаштуйте систему штрафних санкцій, за допомогою якої сервери, які запізнюються або порушують правило, записуються і звільняються після трьох записів.
Створіть розслаблену атмосферу. Більшість клієнтів делікатесу є клієнтами в обідній час і шукають не тільки гарну їжу, але й місце для того, щоб підняти ноги на деякий час. Слухайте невимушену джазову музику на стереосистемі вашого гастронома і прикрасіть гастроном старовинні плакати або інші предмети новинки.
Встановіть правильний баланс між щомісячними накладними та вашими цінами. Якщо у вас є жорстка оренда, ви, швидше за все, перебуваєте у відмінному місці та можете стягувати додаткову плату за їжу та напої. Якщо ви маєте низьку орендну плату, ви можете продати свої товари за нижчою ціною і досі повернути респектабельний прибуток.
Створіть надійну клієнтську базу. Як ваш діловий бізнес виходить з землі, попросіть вашу родину та друзів поширювати слово про ваше нове підприємство. Як тільки ви побудуєте лояльну клієнтську базу, створіть програму стимулювання, за допомогою якої клієнти отримують знижку, якщо вони звернуться до вас з новим клієнтом.
Здійснюйте ринок вашого делікатесу на всіх фронтах. Роблять паперові оголошення, радіооб'яви, телевізійні оголошення та оголошення на веб-сайті. Останній тип оголошення часто є найдешевшим і найефективнішим - все, що потрібно зробити, це налаштувати добре організований веб-сайт для свого гастронома та завантажити меню. Ви також можете налаштувати свій веб-сайт за допомогою пошукової оптимізації (SEO), метод, який спрямовує більше трафіку на ваш сайт.
Поради
-
Ви повинні також включити деякі органічні м'ясо та сири у вашому меню, так як тенденція до органічних продуктів на весь час високий. Постійно змінюйте меню новими елементами та стравами. Як тільки ваш бізнес перетворить вищий прибуток, наприклад, ви можете почати додавати етнічні страви, такі як лазанья або буріто.
Увага
Будьте готові поставити довгі години, якщо ви вирішите запустити гастроном. Більшість власників гастрономів працюють шість днів на тиждень, працюючи від часу відкриття гастрономічного магазину до часу закриття.
