У 1987 році Kentucky Fried Chicken стала першою ланкою швидкого харчування, яка відкрила ресторан у Китаї. Двадцять років по тому він має понад 2200 магазинів по всьому Китаю з щорічним доходом в $ 1 млн кожен і 20 відсотків прибутку. KFC перевершує всіх конкурентів у Китаї за кількістю торгових точок, доходом і часткою ринку.
KFC фон
Полковник Гарланд Сандерс, усміхнений, біловолосий чоловік, чий портрет з'являється в магазинах та рекламі KFC, заснував Кентуккі Фрі Цук в 1952 році. Довгий Джон Сільвер. KFC має понад 14 000 ресторанів у більш ніж 80 країнах, що робить його найпопулярнішою мережею курячих ресторанів у світі. Донині його секретний рецепт "11 трав і спецій" залишається таємницею.
Переїзд до Китаю
Плани розширення KFC в Китаї почалися на початку 80-х років, спираючись на його успішний вихід на ринки Південно-Східної Азії. KFC - відомий у Мандарині Кен Де Цзінь - відкрив перший західний ресторан швидкого обслуговування у столиці Пекіні у 1987 році.
Віхи на шляху
До 2001 року по всьому Китаю було більше 500 торгових точок KFC, багато хто з них не міг отримати достатню кількість імпортної картоплі для затирання. У 2002 році, коли середній клас Китаю розбухнув і придбав більше автомобілів, KFC відкрив перший в Китаї ресторан з проїздом. У 2004 році відкрився 1000-й магазин, і в усіх магазинах з'явилися портрети полковника Сандерса, де його швидко помилили за дядька Сема. До 2008 року KFC мала в Китаї вдвічі більше торгових точок, ніж McDonald's, що змінило співвідношення в інших частинах світу.
Проблеми по шляху
Дорога до успіху не була без ударів. У 1999 році деякі магазини KFC були зруйновані натовпами, які протестували проти помилкового бомбардування китайського посольства в Белграді під час повітряної кампанії НАТО проти Югославії. У 2005 році KFC довелося вибачитися і вилучити зі свого меню «Смажена курка Нового Орлеана», чия приправа містила барвник, пов'язаний з раком.
Рецепт успіху
Операції KFC в Китаї також виграли від факторів, які не піддавалися контролю. З одного боку, висока вартість ведення бізнесу в Китаї на той час означала, що продукти KFC були дорогими. Але високі витрати скоро стали асоціюватися з високою якістю і бути американцями, тому KFC став популярним у Китаї. Крім того, смажена курка просто більш прийнятна для китайського неба, ніж інша американська їжа, наприклад гамбургери.
Тайська банда
Успіх KFC у Китаї також пояснюється бізнес-стратегією, розробленою та впровадженою так званою тайванською бандою, групою тайваньських, американських вищих керівників, які керували операціями KFC у Китаї на ранніх стадіях. Озброївшись знанням Китаю та його культури, вони створили місцеві партнерства, найняли в основному місцевих жителів і придумали локалізовані меню та управлінські практики.
