Хоча багато людей у США визнають «рамен» сухими, недорогими локшинами, упакованими в пачку штучно приправленого приправу, страва дійсно має багату історію. Рамен, блюдо, що містить локшину в бульйоні, часто з м'ясом або овочами, виникла в Китаї, але частіше асоціюється з японською культурою, де раменні магазини являють собою земну кулінарну традицію, яку можна порівняти з американською. вечеря. Якщо ви прагнете підприємця, зацікавленого в поділі цього кулінарного традиційного з іншими, запуск магазину раменів може стати ідеальним підприємством.
Дізнайтеся про історію раменів, а також як традиційно готувати страву, читаючи китайські та японські кулінарні книги. Дивіться такі фільми, як "Tampopo" (1985), щоб краще зрозуміти місце раменів у японській культурі.
Виберіть бізнес-модель для вашого магазину раменів. Ви можете мати стаціонарний ресторан або мобільний причіп для їжі для раменів. Мобільний причіп для їжі менш витратний і більш універсальний, але стаціонарні раменні магазини традиційні.
Отримати необхідні дозволи, щоб запустити ресторан у вашому районі. Це може включати сертифікацію продовольчого корма, дозвіл на харчування виробників, ліцензію на харчове підприємство, фіктивний сертифікат на ім'я (DBA), ідентифікаційний номер роботодавця (EIN) або державний ідентифікаційний номер податку.
Орендуйте місце для вашого магазину раменів або придбайте причіп для харчування, щоб продавати локшину. Ідеальні місця розташування включають біля коледжів та університетських містечок, в зайнятих торгових центрах і фуд-кортах торгових центрів.
Створіть меню для вашого магазину раменів. Традиційно рамен виготовляється вручну з борошна, води, яйця або кансуї, що є лужною мінеральною водою, і сіллю. Потім локшину варять, подають у свинині, курячому або соєвому бульйоні, декоративно увінчаний яйцем, овочами, морепродуктами або м'ясом. На додаток до традиційних раменів, спробуйте додати більше еклектичних смаків, таких як рамен в лимонник і відвар кінзи.
Заохочуйте свій бізнес магазину раменів. Ви можете почати рекламний блог або веб-сайт, роздавати листівки на місцевих кампусах коледжу, перераховувати свій магазин раменів у каталогах ресторанів або ставати продавцем на місцевому блошиному ринку, ярмарку або базарі.
