Якщо ви любите готувати, але не зацікавлені в довгому, негнучкому графіку, який приходить з запуском ресторану, служба доставки їжі на дому може бути ідеальним для вас. Цей формат передбачає підготовку, охолодження та доставку кількох страв для клієнтів, щоб зберігати їх під рукою і розігрівати протягом певного періоду часу. Вибір меню змінюється періодично - зазвичай щотижня - і клієнти мають певний ступінь гнучкості щодо того, як часто вони замовляють і які вибори вони обирають.
Елементи, які вам потрібні
-
Комерційна кухня
-
Меню
-
Транспортні засоби
Сервіс
Зв'яжіться з місцевим відділом охорони здоров'я та запитайте про правила та вимоги до ліцензування комерційної кухні. Зверніться до відділів міських і державних доходів, а також подайте заявку на отримання відповідних ліцензій і дозволів. Якщо ви плануєте наймати працівників, зареєструйтеся у федеральному уряді для отримання ідентифікаційного номера роботодавця, а також з державними органами, які займаються страхуванням від безробіття та компенсаціями працівників.
Будувати або здавати в оренду комерційну кухню, яка відповідає місцевим вимогам та нормам. Включити піч і плита верхній діапазон, багато холодильного для зберігання інгредієнтів і охолодження продукту перед упаковкою його, і багато лічильника простір для підготовки і упаковки. Ваша кухня повинна також мати прилеглі офісні приміщення для обробки замовлень, складання виробничих таблиць і відповіді на телефонні дзвінки та електронні листи.
Створюйте формат меню з виборами, які періодично змінюються. Пропонуйте плани харчування для клієнтів, які хочуть обирати щотижневе харчування, а також для тих, хто не хоче думати про свій вибір. Створіть свої меню на основному списку інгредієнтів і наборі виробничих процесів, які дозволять вам послідовно готувати продукти, потім охолоджувати їх та ефективно упаковувати.
Створіть базу даних, яка містить контактну інформацію для поточних та потенційних клієнтів, а також історію замовлень, меню та інформацію щодо рецептів для планування та відстеження запасів, а також таблицю, яка збирає обсяги виробництва з замовлень конкретного тижня. Пов'яжіть цю базу даних з інформативним веб-сайтом, який містить основну інформацію про вашу компанію, поточні меню та форму для клієнтів, щоб розміщувати та керувати замовленнями.
Плануйте область доставки та розділіть її на маршрути доставки. Придбайте стільки транспортних засобів, скільки вам потрібно буде покрити, або проконсультуйтеся з бухгалтером та страховим брокером про наслідки оплати працівників для використання власних транспортних засобів.
