Сенсорний аналітик або сенсорний оцінювач контролює тестування споживчих товарів. Багато компаній споживчих товарів мають цілі відділи, які присвячені сенсорній оцінці, також відомі як сенсорний аналіз.
Сенсорна оцінка
Сенсорне оцінювання, або сенсорний аналіз, є процесом оцінки споживчих товарів з використанням п'яти почуттів. Споживчі панелі організовані для тестування конкретного продукту, перш ніж він потрапить на полиці магазинів, використовуючи сенсорний аналіз. Результати цих тестів можуть визначити, чи дійсно продукт коли-небудь досягне споживачів.
Застосування та використання
Багато компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв використовують сенсорну оцінку для перевірки своєї продукції. Компанії просять споживчі панелі для тестування продуктів, і аналітики записують свої відповіді. Деякі панелі вибираються на основі певних критеріїв, а інші вибираються випадковим чином. Вибірковий відбір часто може забезпечити кращу оцінку широкої громадськості. Потім аналітики використовують інформацію, надану панельними відповідями, щоб допомогти зробити прогнози. Оцінка споживача може допомогти визначити, наскільки успішним буде продукт. Це спосіб отримати зворотній зв'язок з продуктом до того, як компанія випустить його до громадськості.
Типи
Існує три типи сенсорної оцінки. Ефективне тестування стосується об'єктивних фактів щодо даного продукту. Афективне тестування зосереджується на суб'єктивних фактах, як особисті уподобання. Сприйняття - це третій тип сенсорної оцінки. Вона зосереджена на психологічних і біохімічних елементах відчуття.
