Ліцензії та дозволи, необхідні для відкриття пекарні, залежать від ряду факторів. Закони, що стосуються бізнесу, залежать від міста, округу та штату. Що може знадобитися в одній області, не обов'язково є вимогою в іншій. Бізнес в окрузі зазвичай має різні вимоги до ліцензування, ніж у межах міста. Інший розгляд полягає в тому, якщо пекарня має намір запропонувати власні страви або виключно покупки.
Бізнес ліцензія
Міста та округи зазвичай вимагають, щоб у пекарні була ділова ліцензія, видана містом або округом. Це, як правило, щорічні ліцензії, що оновлюються щорічно за плату. Якщо бізнес знаходиться в некорпоративному районі округу, округ зазвичай видає ліцензію, тоді як пекарні в межах міста отримують ліцензію через місто. Деякі штати вимагають від підприємства отримання фіктивної фірмової назви, в якій пекарня реєструє свою фірмову назву відповідно до правил держави.
Дозвіл на продаж
Якщо держава стягує податок на продаж, власник пекарні зазвичай потребує дозволу на продаж. Правила, що стосуються оподатковуваних товарів, залежать від держави, а деякі держави звільняють певні види їжі від податку на продаж. Інший розгляд полягає в тому, якщо їжа переноситься або їдять у приміщеннях, як ресторан. Виняток оподаткування збуту продовольства зазвичай не поширюється на ресторанне харчування.
Дозвіл Департаменту охорони здоров'я
Для пекарні зазвичай потрібен дозвіл від місцевого відділу охорони здоров'я. Департамент охорони здоров'я може також вимагати від певних працівників пекарні отримання карт обробника продуктів харчування. Це сертифікати, які працівник отримує після закінчення класу безпеки харчових продуктів. Департамент охорони здоров'я періодично перевірятиме хлібозавод, щоб перевірити, що підприємство відповідає стандартам безпеки та гігієни для харчових підприємств.
Дозвіл пожежної охорони
Місцева пожежна служба може вимагати, щоб у пекарні було дозволом пожежної охорони. Це часто передбачає регулярну перевірку приміщень для перевірки встановлення печей та перевірку відповідності протипожежного захисту пекарні. Деякі укази вказують, що пекарня або ресторан мають систему накладних спринклерів, яку може перевірити пожежний інспектор.
Інші дозволи
Як і в будь-якому бізнесі, пекарня може потребувати додаткових дозволів або ліцензій на виконання місцевих або державних постанов. Це може включати дозвіл на вказівку, дозвіл на паркування або дозвіл на будівництво для внесення необхідних змін до будівлі пекарні.
