Ресторанна галузь є основним гравцем американської економіки. Станом на 2007 рік, загальні американські ресторани затьмарили 900 тисяч, роблячи спільний бізнес у розмірі 537 мільярдів доларів, у той час як зайняли 12,8 мільйона чоловік. На жаль, більшість початкових ресторанів змушені закритися протягом одного року з початку діяльності. Якщо ви думаєте про відкриття ресторану, є основні ресурси, які вам потрібно переконатися, що вони надані. Планування ранніх стадій вашого ресторану також збільшить шанси вашого бізнесу на виживання.
Людські ресурси
Якщо ви не хочете особисто бути відповідальним за догляд за кожним окремим патроном, який входить до вашого закладу, вам знадобиться найняти персонал, який зможе виконати кілька завдань. Якщо ви плануєте взяти на себе значну роль в управлінні або приготуванні їжі, ви можете вважати себе працівником. Тим не менш, вам знадобляться кухарі для приготування їжі, чекають співробітників для задоволення конкретних столів і менеджера для забезпечення ділових операцій. Зарплата менеджера буде коштувати від 22 000 до 40 000 доларів на рік.
Багато місцевих видань дозволять підприємствам рекламувати допомогу за невелику плату. Інтернет оголошення, такі як Craigslist.org також може рекламувати допомогу. Зверніться до місцевої служби зайнятості та повідомте їм, що у вас є відкриття для вашого бізнесу. Після того як ви розпочнете свій бізнес, ви зможете залучити потенційних працівників від ваших покровителів, повісивши рекламу віконних знаків на допомогу.
Продовольча служба
Провайдери продуктів харчування є невід'ємною частиною будь-якого успішного плану ресторану. Провайдери продовольства доставляють їжу безпосередньо до вашого ресторану, тому вибір компанії, яка може забезпечити відповідні варіанти для вашого бізнесу, має вирішальне значення для прибутковості. Популярні постачальники продуктів харчування, такі як Sodexo, можна знайти в Інтернеті, або додаткові ресурси можна отримати через Allfoodbusiness.com.
Будівництво
Вам знадобиться знайти відповідну будівлю для розміщення вашого ресторану. Якщо у вас є столиця для будівництва ресторану на придбану нерухомість, вам потрібно буде отримати спеціальний комплект дозволів і ліцензій на будівництво. Також переконайтеся, що створений вами дизайн будівлі легко доступний, але цікавий. Наймання спеціального персоналу для творчих ідей для будівництва, включаючи розробників та графічних дизайнерів, може підвищити кінцевий вигляд вашого ресторану.
Якщо будувати нове місце або населяти раніше збудовану будівлю, існують деякі поняття, які потрібно пам'ятати при виборі місця розташування. Переконайтеся, що ваш ресторан розташований в зоні великого трафіку, переважно переважно пішохідного руху, з високим ступенем видимості для людей, що проходять повз. Пам'ятайте про доступність паркування при виборі місця розташування. Слідкуйте за тим, щоб ціна вашого ресторану, між придбанням нерухомості та будь-яким будівництвом або ремонтом, відповідала вашому бюджету.
Концепція
Щоб переконатися, що ваш ресторан може залучити меценатів, придумайте концепцію, яка буде апелювати до основної демографічної області, яку ви плануєте зайняти. Основні демографічні показники віку, як правило, поділяються на покоління Y (1980–2000 рр.), Покоління X (1965-1977) і Baby Boomers (1946-1964); люди похилого віку, як правило, згруповані як порожні нетерплячі (від 50 до 64 років) або пенсіонери (65+). Молодші відвідувачі цінують швидше обслуговування, а старше населення має більш формальний обід.
Ресторани, як правило, класифікуються як швидке обслуговування, сімейні трапези або невимушені страви. Ресторани швидкого обслуговування включають ресторани швидкого харчування або інші подібні ресторани, які цінують швидкість обслуговування, перш за все. Сімейні ресторани пропонують фіксоване меню з встановленими цінами на всі предмети, а також забезпечують розстановку сидінь для великих вечірок. Невимушені ресторани пропонують відпочити в атмосфері з більш помірними цінами. Інші типи ресторанів включають вишукані страви, які пропонують більш вишукані страви за більш високу ціну, а також етнічні ресторани, які спеціалізуються на кухні конкретної країни або культури.
Щоб створити концепцію, яка буде інтригуючою і товарною для місцевих споживачів, переконайтеся, що вивчаєте демографію навколишнього району. Статистика демографічних даних можна знайти або через Бюро перепису населення США, або місцеве місто або ратушу. Професійних аналітиків ринку також можна найняти для більш глибокого аналізу вашого навколишнього ринку.
Обладнання
Деякі частини обладнання необхідні для забезпечення правильного зберігання та безпеки продуктів харчування. Переконайтеся в тому, щоб забезпечити вашу кухню великою кількістю холодильного і морозильного простору, щоб зберегти їжу свіжою. Холодильники та морозильники для комерційного використання ресторану, швидше за все, будуть різноманітними. Придбавши високоякісний кухонний комбайн, можна підвищити якість і різноманітність продуктів, які ваш ресторан може зробити. Для ресторанів швидкого харчування фритюрниці можуть забезпечити хрусткою, гарячою їжею, яку багато хто знаходить задоволенням, як картопля фрі. Крани для напоїв дозволяють ресторану придбати сиропи для напоїв, які можна швидко додати до насоса, що дозволяє вашому ресторану утримати кілька популярних напоїв. Крім того, пам'ятайте про приладдя, які ваші клієнти повинні їсти, наприклад, тарілки, чашки та вилки.
