Машини POS - це касові апарати, оскільки бездротові телефони занадто смартфони. Основною функцією POS-машини є дзвінок замовника клієнта та обробка їх оплати за це замовлення. Тим не менш, Є багато можливостей в POS-машині, ніж старий касовий апарат ніколи не міг би виконувати. У книзі Будівництво ресторану прибутку: як забезпечити максимальний результат, Дженніфер Хадсон Тейлор і Дуглас Роберт Браун пишуть, "POS система дасть оператору більше контролю над інвентаризацією, бар доходів, планування праці, понаднормові, клієнтський трафік і обслуговування."
Елементи, які вам потрібні
-
POS-машина
-
Програмне забезпечення для закупівлі
-
Дисплей моніторів
-
Принтери
Виберіть POS-машину, яка пропонує індивідуальне програмне забезпечення, яке спонукає працівників звертатися за продуктом upsell, наприклад, зробити майбутнє бронювання або замовити десерт.
Перш за все тренуйте працівників, перш ніж вимагати від них використання машини. Плануйте періодичне навчання, щоб переконатися, що вони знайомі з новими оновленнями.
Приєднайте принтер до POS-машини. Кожного разу, коли замовлення клієнта розміщується, копія замовлення повинна бути передана кухарям, а також офіцеру. Прочитайте замовлення клієнту для підтвердження, перш ніж він буде підготовлений.
Використовуйте монітори дисплея для підготовки та доставки замовлень швидше, якщо ваш бізнес вважається швидкою подачею або швидким харчуванням.
Використовуйте POS-машину для відстеження бронювання ресторанів під час зайнятих їдалень, таких як День Святого Валентина.
Розміщуйте систему POS у кожній області вашого бізнесу, якщо у вас є великий ресторан, наприклад, один з баром, областю господині і принаймні дві станції для серверів. Не примушуйте своїх клієнтів стояти в довгих лініях, чекаючи чека або оплачуючи рахунок.
Активуйте функцію годинника на вашому POS-терміналі, щоб відстежувати аркуші робочого часу. Переконайтеся, що працівники починають працювати на початку своєї зміни та здійснюють годинник після завершення робочого дня. Роздрукуйте аркуші часу щотижня і переглядайте їх із співробітниками, щоб гарантувати точний облік заробітної плати.
Потрібно, щоб співробітники вносили будь-які зміни до замовлень у системі POS, замість того, щоб вручну вносити зміни до рахунку. У книзі «Контроль витрат на продукти харчування та напої» Леа Р. Допсон, Девід К. Хейс і Джек Е. Міллер пишуть: «Прості помилки в додаванні та відніманні можуть дорого коштувати операції в втрачених доходах. З цієї причини важливо, щоб обслуговуючий персонал не проводив повну перевірку гостей без використання системи POS. ”
Зв'язати систему POS з іншими системами обліку, щоб забезпечити клієнта єдиним векселем. Наприклад, ресторани, розташовані у фойє готелів, можуть пов'язувати свої POS системи, тому клієнту не доведеться турбуватися про готівку до кінця свого перебування.
Роздрукуйте щоденні, щотижневі та щомісячні звіти про продажі. Перегляньте їх, щоб знайти області поліпшення і знайти тенденції, щоб скористатися або слабкі сторони усунути. Наприклад, продажі можна розрахувати за годиною, що дозволяє належним чином зайняти найномісніші дні тижня і найповільніші дні тижня. Запастися на харчові продукти, які найчастіше замовляються у клієнтів.
Відстеження запасів. Періодично перевіряйте віртуальні інвентарні номери, вироблені POS-терміналом, з фізичним запасом. Замовляйте нові поставки на основі використання інвентаризації POS-терміналів.
