Продаж домашніх тортів і пирогів - шлях для пекаря з великою кількістю пристрастей і декількох хороших рецептів, щоб заробити додаткові гроші або підвищити дохід на повний робочий день. Торти і пироги є популярними десертними стравами на всіх видах їдалень і ресторанів, але в небагатьох ресторанах працює шеф-кухар. Саме на їх користь знайти когось місцевого, який може надати їм фаворитів, яких їм сподобається клієнтам, замість того, щоб купувати заморожені альтернативи. Коли ви вперше починаєте, вирішуючи, скільки стягувати за своє творіння, можна залякати.
Розрахуйте, скільки коштує кожен елемент. Визначте, який відсоток вашої сумки з борошна переходить у виготовлення п'яти шоколадних тортів, наприклад, і потім розрахуйте вартість цієї кількості борошна. Якщо ви використовуєте половину 10 фунтів мішок борошна, щоб зробити п'ять тортів і мішок борошна коштує вам $ 4, то це коштує вам $ 2 в борошні, щоб зробити п'ять тістечок або 40 центів в борошно на торт. Зробіть це для кожного інгредієнта.
Пам'ятайте, що в ресторані теж продаватиметься, мабуть, за штуку, так що не хвилюйтеся, що ви повинні підзарядити свій предмет. Якщо ваші торти і пироги досить смачні, ресторан буде радий придбати їх у вас і отримати власний прибуток.
Малюнок у вартості вашої праці, але пам'ятайте, що ви можете, ймовірно, змішувати тісто для трьох тортів в той же час ви змішуєте тісто для одного. Якщо ви можете, наприклад, випікати і прикрасити 10 тортів за годину, тоді додайте 1 долар до ціни кожного торта на додаток до вартості його виготовлення, і ви зароблятимете 10 доларів на годину.
Додайте невелику суму за газ, витрачений на доставку. Ви можете зрозуміти, скільки це коштує, щоб вигнати в різні ресторани, а потім розділити його на елемент. Так що, якщо це коштує вам 4 долари в газ, щоб доставити 10 тортів, додайте 40 центів до ціни кожного торта.
Зателефонуйте іншим пекарням і запитайте, скільки вони стягують своїм оптовим клієнтам певні пиріжки та пироги. Це дасть вам уявлення про те, що ваша конкуренція стягує плату і які райони ресторани очікують платити.
