Ресторанна промисловість часто розглядається як одна з найбільш конкурентоспроможних галузей бізнесу. З майже 600 000 приватних харчових підприємств по всій території Сполучених Штатів за даними Бюро трудової статистики США, а також тисячі корпоративних франшиз ресторанів, новий ресторан може легко зіткнутися з конкуренцією на кожному рівні. Для того, щоб забезпечити конкурентний та успішний старт, новий ресторанний бізнес вимагає великого планування, уваги до деталей та прихильності до якості та успіху.
Складіть меню ресторану та визначте його фірмові страви. Досліджуйте ресторанну галузь у вашому регіоні. Визначте тенденції розвитку галузі та визначте потреби та порожнечі галузі. Визначте бажану клієнтську базу вашого ресторану або цільовий ринок. Визначте, яким чином ваш ресторан відповідатиме потребам та порожнечі ринку, наприклад, пропонуючи поставки чи ресторан автентичної японської кухні в місті.
Порівняйте свій ресторан з конкуруючими ресторанами в цьому районі. Визначте сильні та слабкі сторони порівняно з конкурентами, а також визначте стратегії, які ваш ресторан буде реалізовувати для підтримки конкурентних переваг.
Напишіть бізнес-план вашого ресторану. Включіть інформацію, яку ви зібрали в кроках 1 і 2. Використовуйте бізнес-план, щоб організувати свій бізнес і розробити показники та етапи для його розвитку. Створіть бюджет з інформацією про бізнес-план, щоб визначити необхідні витрати на запуск і вимоги до фінансування.
Встановіть юридичну структуру вашого ресторану. Зареєструйте свій бізнес з державою. Корпорації часто рекомендуються для ресторанів для особистого захисту та фінансування. Зверніться за ідентифікаційним номером роботодавця з податковою службою та зафіксуйте номер D-U-N-S у Dun & Bradstreet.
Захистіть місце розташування ресторану, що відповідає вимогам до розміру операції. Переконайтеся, що кухня місця розташування достатньо велика, щоб вмістити необхідне обладнання, печі, холодильники та кухонний персонал. Переконайтеся, що підлога та фойє досить великі для розміщення столів, меблів і комфортабельних гостей, забезпечуючи при цьому достатню парковку та достатнє освітлення.
Зверніться за відповідними ліцензіями для вендингу та ресторану, як того вимагають постанови вашого міста. Підготуйте для міських чиновників оглянути об'єкт, щоб гарантувати, що ресторан відповідає всім міським та пожежним правилам і кодам.
Придбайте або орендуйте обладнання, інвентар, меблі та світильники вашого ресторану. Вибирайте професійний монтаж, якщо це можливо, щоб забезпечити належне і безпечне встановлення обладнання. Подайте будь-які гарантії та квитанції для подальших податкових та податкових цілей. Поговоріть зі страховим агентом і забезпечте міцну бізнес-політику, яка забезпечить надійний захист і відповідальність бізнесу, його клієнтів і персоналу.
Почніть набирати персонал після того, як ви забезпечите розташування та ліцензії вашого ресторану. Уникайте наймання персоналу в останню хвилину, оскільки це може призвести до того, що ви не помітите якісних співробітників. Попросіть кожного співробітника виконати належні документи, включаючи форму I-9 IRS: Форму перевірки відповідності зайнятості. Навчайте своїх співробітників ретельно, щоб вони були готові до урочистого відкриття ресторану. Забезпечте уніформу або фартухи для створення єдиного командного середовища та наполягайте на тому, щоб співробітники підтримували чистий і акуратний вигляд. Обов’язково надайте своїм співробітникам посібник, який окреслює політику та процедури ресторану.
Перегляньте та впровадьте стандартні стандарти безпеки та гігієни праці (OSHA) у вашому ресторані, щоб забезпечити виконання федеральної відповідності. Зверніться до спеціалістів OSHA з питань підтримки відповідності за безкоштовну допомогу у впровадженні стандартів OSHA у вашому ресторані.
Просувайте урочисте відкриття вашого ресторану під час створення його операцій. Збільшуйте рекламні зусилля під час наближення до відкриття. Заохочуйте потенційних клієнтів невеликими зразками меню, передайте меню і зверніть увагу на ресторан.
Поради
-
Якщо ви не маєте достатньо коштів, щоб заробити ресторан і керувати ним протягом перших шести місяців, вам потрібно буде отримати бізнес-кредит у банку. Ваш бізнес-план і персональний кредитний звіт - це найважливіші аспекти, на які подивиться банк, вирішуючи питання про схвалення кредиту.
