Створення кондитерського цеху вимагає великих зусиль, починаючи з отримання ліцензії на підприємницьку діяльність та створення плану для розробки макета самого магазину. Кондитерська може бути прибутковим бізнесом після того, як у вас з'являться клієнти, які люблять вашу продукцію і продовжують повертатися за додатковою інформацією. Ось кілька кроків, щоб поставити вас на правильний шлях.
Створіть бізнес-план, що включає всі елементи вашої бізнес-операції. Включіть місію, фінансовий план, аналіз конкурентів, план роботи та маркетингові стратегії. Розглянемо, що дасть вам чітке уявлення про важливі аспекти вашого бізнесу, такі як типи товарів, які ви будете продавати, вашу цінову структуру, конкретну маркетингову тактику, структуру управління, скільки співробітників ви повинні мати і скільки їх заплатити.
Знайдіть місце для кондитерської. Прийняття існуючої пекарні або кафе було б ідеальним для зниження вартості запуску. Переконайтеся, що він є достатньо великим, щоб відповідати вашій бізнес-моделі та очікуванням майбутнього зростання. Місце з великою кількістю трафіку буде краще.
Придбайте або здайте в оренду все необхідне обладнання, щоб створити кондитерську. Це буде звичайна піч, конвекційна піч, плита, витяжка, холодильник, морозильник, змішувачі, пекарні стійки, простирадла та сковорідки. Вам також знадобляться скляні вітрини, столи, стільці та стільці. Зв'яжіться з неконкурентними кондитерськими магазинами, щоб дізнатися, якими оптовиками користуватися.
Створіть область відображення в магазині. Вітрина випічка і тістечка під склом в добре освітленому місці. Крім того, у вікні магазину відображатимуться випічки, якщо ваше місце розташування дозволяє здійснювати трафік. Встановіть таблиці для клієнтів, якщо це дозволить простір. Встановіть дошку на стіні за прилавком, щоб підкреслити щоденні події.
Поради
-
Пропонуйте регулярні акції, щоб допомогти почати традиції з клієнтами.
