Домашній харчовий бізнес, який часто називають коттеджною харчовою промисловістю, може бути ідеальним способом для тих, хто володіє навичками приготування їжі. Котеджна харчова промисловість включає в себе продаж консервів, домашніх продуктів і навіть керування бізнесом громадського харчування з дому. Незважаючи на те, що закони, що регулюють виробництво продуктів харчування на дому, відрізняються залежно від держави, не всі держави дозволяють працювати з домашніми харчовими підприємствами, а знання конкретних законів вашого штату є дуже важливим.
Держави, що дозволяють харчової промисловості
Перед тим, як відкрити і керувати будь-яким домашнім бізнесом приготування їжі у вашому штаті, проконсультуйтеся з колегією продовольчого регулювання штату, щоб визначити законність експлуатації харчових продуктів у вашому домі. Станом на 2010 рік, лише 13 держав дозволяють вести бізнес на дому. До таких держав відносяться Алабама, Індіана, Айова, Кентуккі, Мен, Нью-Гемпшир, Північна Кароліна, Огайо, Пенсільванія, Теннессі, Вермонт, Вірджинія і Юта. Незалежно від державних законів, окремі округи та міста можуть розміщувати положення про такі підприємства, тому обов'язково перевірте всі правила, перш ніж почати. Оскільки закони, що стосуються котеджної їжі, настільки різноманітні, відповідальність за знання закону покладається на окремих власників бізнесу.
Небезпечні продукти
Багато держав дозволяють виробництво неопасних продуктів у харчовій промисловості на дому. Ці продукти включають хліб, цукерки, мед, джеми, попкорн і сироп. Знову ж таки, ці закони змінюються залежно від держави та округу. У 2010 році, наприклад, штат Мічиган ухвалив закон про індустріальну харчову промисловість, який спеціально передбачає виробництво неопасної їжі без ліцензії або перевірки. У Північній Кароліні до вашого дому приходить інспектор з відповідності Міністерства сільського господарства та споживчих послуг Північної Кароліни.
Ринки фермерів
Більшість штатів дозволяють готувати хлібобулочні вироби на дому, свіжі овочі та фрукти, консервовані джеми та мед та вироби з цукерок для продажу на ринках фермерів і блошиних ринках без огляду або державного ліцензування. Держави, що дозволяють цей тип домашньої кулінарної операції, як правило, передбачають, що продукти повинні продаватися тільки в цих напрямках. Перш ніж здійснювати продаж через цей проспект, переконайтеся, що Ваша держава не має вимог до маркування. Мітка зазвичай читається "Зроблено в домашній кухні і не перевіряється Міністерством сільського господарства (вставити)." Назва продукту також повинна бути включена разом з інгредієнтами, які використовуються для виготовлення продукту. Перевірте закони про державний котедж щодо вимог домашнього маркування.
Ліцензування бізнесу
Багато домашні кулінарні операції є єдиним власником або партнерством. Якщо ви плануєте заробляти на життя своїм домашнім харчовим бізнесом, ліцензія DBA (ведення бізнесу як) є гарною ідеєю, якщо ви називаєте свій бізнес. Оплата за цю реєстрацію складає від $ 25 до $ 35 з 2011 року. Реєстрація DBA не є необхідною, якщо ім'я, яке ви використовуєте, містить ваше юридичне ім'я. Крім того, у вашій державі може виникнути потреба в ліцензуванні інших харчових продуктів, особливо на підприємствах громадського харчування, які виробляють м'ясні страви та інші страви, які можуть бути небезпечними для споживача, якщо вони не зберігаються або підготовлені належним чином.
