Консервний завод - це об'єкт, призначений для переробки, консервування та запечатування великої кількості їжі. Два основні типи - це комерційні консервні заводи та громадські консервні заводи, хоча деякі консервні заводи працюють як обидва. Комерційний консервний комбінат готує і консервує продукти для продавців, які продаватимуть його на комерційному ринку. Суспільний консервний завод надає можливість фермерам та іншим виробникам продуктів харчування зберігати велику кількість їжі для тривалого зберігання. Запуск консервного заводу вимагає значних інвестицій у кухонне обладнання, машини та приміщення.
Комерційні вимоги до кухні
Незалежно від того, який тип консервного заводу ви вирішите почати, потрібно отримати комерційне кухонне місце. Комерційна кухня є тією, яка була перевірена на чистоту відділом охорони здоров'я і зареєстрована в Управлінні з харчових продуктів і медикаментів. Хоча ви можете отримати складські приміщення і встановити кухню, простіший і економічно ефективніший спосіб - це орендувати або придбати існуючу комерційну кухню, таку як старий ресторан, і додати консервне обладнання, таке як скороварки і герметики. Ви також можете звернутися до бізнес-брокера, щоб дізнатися, чи є які-небудь консервні об'єкти на продаж або оренду в районі, де ви хочете працювати.
Ліцензування, страхування та структура бізнесу
Ваша кухня для консервування повинна відповідати всім нормам охорони здоров'я, пожежі та безпеки у вашій юрисдикції і може вимагати спеціального ліцензування, наприклад, ліцензій для працівників харчової промисловості для вас і ваших співробітників. Зверніться до місцевого відділу охорони здоров'я, щоб визначити всі вимоги до ліцензування та інспекції вашого місцезнаходження. Страхування відповідальності може захистити вашу дохідність у випадку забруднення або харчового отруєння. І ви можете структурувати свій бізнес як корпорацію або корпорацію з обмеженою відповідальністю для захисту ваших особистих активів у випадку позову.
Наймання працівників
Для комерційної кухні вам доведеться найняти достатнього персоналу для роботи консервного заводу, і в цьому випадку вам також потрібно буде придбати страхову винагороду працівників у випадку, якщо один з ваших співробітників отримає травму на роботі. Деякі штати також потребують додаткового страхування на випадок інвалідності. З іншого боку, громадські консервні заводи часто укомплектовані добровольцями, або вони просто роблять доступне місце для клієнтів, щоб вони могли входити і могли власні предмети. У цьому випадку вам може знадобитися лише найняти службовців, щоб допомогти у плануванні, виставленні рахунків та адміністративних завданнях.
Пошук постачальників
Комерційному консервному заводу потрібні постачальники. Перед тим, як відкрити свій бізнес, вам потрібно знайти постачальників для постачання консервованих виробів. Це можуть бути виробники продуктів харчування, оптові дистриб'ютори або імпортери харчових продуктів. Це також можуть бути постачальники харчової промисловості, специфічні для регіону, такі як комерційні рибальські компанії або ферми. При роботі з продуктами харчування деякі контракти можуть бути сезонними, тому, можливо, вам доведеться планувати різні типи постачальників, щоб утримувати свій консервний комбінат протягом року.
Отримання фінансування
Якщо ви вирішили відкрити громадський консервний завод або зробити комерційний консервний завод доступним для спільноти, ви можете мати право на отримання сільськогосподарських грантів. Адміністрація малого бізнесу є гарним місцем для початку пошуку бізнес-грантів; Ви також повинні проконсультуватися у Міністерстві сільського господарства вашої держави, щоб дізнатися, що є в наявності та чи відповідає Вашому бізнесу консервний завод. Ваша місцева окружна комісія повинна допомогти.
