Деякі галузі вимагають від працівників отримання картки або дозволу на продовольчого обробника. Ця картка вказує на те, що особа, яка обслуговує або готує їжу, знає і погоджується дотримуватися всіх необхідних санітарно-гігієнічних стандартів, що вимагаються його місцевим або державним департаментом охорони здоров'я. Кількість часу, необхідного для отримання карт обробника, може змінюватися і значною мірою залежить від вимог відділу охорони здоров'я.
Режими
Двома основними методами часто використовуються для отримання карти продовольчого обробника тим, хто хоче працювати в індустрії харчування. Один з найбільш поширених методів - підписатися на курс через місцевий або державний департамент охорони здоров'я. Ці курси зазвичай займають близько одного дня для завершення, залежно від необхідного навчального плану. Інший спосіб отримати дозвіл - це онлайн-навчання. Ці курси можуть бути завершені в зручний час і зазвичай тривають від двох до трьох годин.
Навчальна програма в класі
Необхідний навчальний план для класу харчових виробників залежить від місцевих та державних законів, що стосуються санітарії харчових продуктів, хоча вони часто визначаються тими самими загальними принципами, які використовуються багатьма державними відділами охорони здоров'я. Заняття зазвичай включають дослідження в таких областях, як контроль температури та його вплив на санітарію харчових продуктів, особисту гігієну обробників продуктів харчування, основні принципи санітарії та належну практику поводження з харчовими продуктами, будівництво та санітарію об'єктів, стандарти безпеки виробництва продуктів харчування.
Онлайн курси
Онлайн-курси подібні до курсів, що проводяться місцевими та державними відділами охорони здоров'я. Курси доставляються онлайн через потокове відео або серію слайд-шоу та текст. Курсова робота охоплює багато з тих самих областей, як особисті класи, такі як небезпека харчових продуктів, фізичні небезпеки у харчовій промисловості та харчовій промисловості, хімічне та біологічне забруднення продуктів харчування, особиста гігієна та запобігання перехресного забруднення продуктів харчування.
Інші міркування
Дозвіл провайдера на харчування зазвичай коштує близько 10 доларів США (на час публікації), але може відрізнятися залежно від місця розташування. Якщо ви плануєте проходити курс, запропонований вашим місцевим відділом охорони здоров'я, майте на увазі, що деякі департаменти охорони здоров'я мають обмежені можливості та можуть відвернути кандидатів, якщо заняття заповнюються. Якщо ви прибуваєте рано або реєструєтесь по телефону або в Інтернеті, ви можете уникнути затримок. Більшість класів обробки їжі вимагають короткого обстеження після завершення необхідного класу. Це може додати додаткові 30 хвилин до години. Онлайн-класи дозволяють друкувати дозвіл відразу після завершення. Місцеві відділи охорони здоров'я можуть мати різні терміни виконання робіт. Деякі картки друку негайно, а інші надсилають їх поштою.
