Як розпочати роботу з чиповим вагоном?

Запуск мобільного ресторану, такого як чип-вагон, є чудовою можливістю для підприємців. Подібно до ресторану, успішні вагони для чіпів залучають постійних і лояльних клієнтів з меню американських продуктів, таких як фрі, гамбургери, кукурудзяні собаки та хот-доги. Фірма з чиповим вагоном нагороджує ділову хватку та наполегливу роботу з вимірними факторами успіху, включаючи прибутковість.

Дослідження необхідних дозволів. Майже в кожному місті ви повинні подати заяву на отримання дозволу на ведення бізнесу, що є відносно простою процедурою. Більшість міст також вимагають, щоб оператори харчової промисловості одержали сертифікат на харчову продукцію, перш ніж використовувати будь-який тип ресторану. Вони також можуть вимагати перевірки самого чіп-вагона, щоб переконатися, що він відповідає положенням департаменту охорони здоров'я. Зверніться до відділу охорони здоров'я вашого міста, щоб визначити, які дозвільні документи потрібні до відкриття.

Придбайте чи налаштуйте свій чип-вагон. Власники чистих вагонів можуть придбати використану мобільну кухню або налаштувати власну. Купівля дозволяє власнику бізнесу швидко розпочати свою діяльність, однак побудова власного вагона забезпечує набагато більшу гнучкість в обладнанні, яке ви маєте. Якщо ви плануєте придбати вагон, відвідайте такі сайти, як Craigslist і eBay. Якщо ви розглядаєте спеціальну одиницю, перелічіть список необхідного обладнання та підійдіть до фабричного виробника. Ви можете знайти виробників в Інтернеті або в журналах магазинів ресторанів.

Створіть меню для вашого бізнесу. Використовуючи обладнання у вашому чіп-вазі як довідник, перелічіть кожне з пунктів меню, які ви хочете продати. Ви можете дотримуватися глибоко обсмажених предметів або розгалужуватися на більш екзотичні страви. Відвідайте деякі вагони для чипів у вашому районі та виконайте конкурентні дослідження. Зверніть увагу на те, що люди купують і використовують це як керівництво для власного меню. Ви повинні зосередитися на харчових продуктах, які можна підготувати швидко, щоб переконатися, що ви не занепалитеся під час обіду.

Виберіть місце для вашої мікроавтобуса. Вирішіть, чи хочете ви знайти свій новий бізнес у бізнес-зоні і задовольнити натовп на обід, або ж туристична зона надасть вам кращі можливості. Якщо ви розглядаєте місце розташування в парку або на вулиці, зверніться за дозвільною адресою вашого міста, щоб дізнатися про правила та доступність. Якщо ви розглядаєте місце на автостоянці або на приватній власності, домовляйтеся про щотижневу або місячну оренду з власником.

Встановіть ціни. Вибравши пункти меню та визначивши витрати на розташування, ви готові визначити свої ціни. Зробіть 10 зразків кожного пункту меню і розрахуйте значення всіх використовуваних інгредієнтів. Коли ви поділите їх на 10, ви маєте гарну апроксимацію вартості кожного елемента. До цього номера додайте частину інших витрат вагона, включаючи оренду, персонал і псування. Як тільки у вас є витрати на кожен пункт, додайте прибуток, щоб визначити ціну продажу. Порівняйте ціни з вашими конкурентами, щоб переконатися, що ви не надто дорогі або пропустіть додатковий прибуток.