Це типовий малий бізнес: затишне кафе-пекарня, наповнене лотками смачних десертів, аромат хлібобулочних виробів свіжих з печі та невимушений асортимент столів і стільців-бістро, які запрошують мешканців зарядити кілька солодких хвилин. Щоб отримати вашу смачну концепцію на цій ідилічній сцені, вам доведеться порівнювати показники поту з солодким рівнем капіталу; але як тільки ви з першого хліба випікаєте з печі з печі, щоб радіти клієнтам, ви будете знати, як виглядає ідеальний бізнес.
Дотримуйтеся найважливіших завдань з бізнес-запуску: організація фінансування для відкриття дверей кафе-пекарні. Кредитори шукають хороший кредит, добре продуманий бізнес-план, конкурентний аналіз і фінансові прогнози. Тож покладіть всі ваші кекси поспіль перед тим, як наблизитися до банків, венчурних капіталістів і доброзичливих родичів. Вам також знадобиться список комерційного обладнання, меблів, світильників і електроніки, щоб інвестори могли побачити, що ви повністю обробили вашу бізнес-модель.
Придумайте смачний маркетинговий план, який створює «особистість» для вашого хлібопекарського кафе, тому майбутні маркетингові, рекламні та зв'язки з громадськістю випливають з міцної бази. Наприклад, ви обираєте французьку назву, план теми та декор для вашого кафе-пекарні та плануєте меню, натхненне паризькими бістро. Проведіть мозкову атаку з друзями та родичами, щоб скласти список ідей, надихнутих Парижем, які гарантують залучення меценатів.
Слідкуйте за діловою мантрою «Розташування, місце розташування, місце розташування», коли переглядаєте райони для кращих кафе хлібопекарських кафе. Це може бути не ваш виклик, якщо ви приймаєте існуючий магазин, але якщо ви маєте право висловити свою думку, шукайте околиці, які орієнтуються на клієнтів, яких ви бажаєте залучити. Наприклад, кафе з французькою тематикою прекрасно вписується в околиці, де є магазини, бутіки, книжкові магазини та інші затишні закусочні. Щоб переконатися, що сайти у Вашому короткому переліку місць правильно розмазуються до одного, «розцінюйте» кожну околицю в будні, вихідні та вечори, щоб оцінити трафік.
Мислення творчо при вирішенні роботи з ремонту, декорування або ремонту орендованого приміщення. Якщо ви прикрашаєте шнурок, плануйте виконати деякі або всі столярні, сантехнічні та оздоблювальні завдання. Дослідіть недорогі ідеї для перетворення вашого простору в затишне кафе-пекарня. Встановіть фотографічні шпалери, згадуючи, наприклад, паризькі вуличні сцени, щоб заповнити великі стінові стіни, або зверніться до театрального будинку для великих плакатів і декоративних аксесуарів, які доповнюють меблі та кольорову палітру.
Оголосіть своє відкриття кафе напередодні великого дня. Під час створення меню виконайте такі завдання: придбайте страхове покриття, стежте за встановленням обладнання та приладів, а також подайте дозвіл та ліцензії, які вимагаються вашим місцевим органом влади. Покладіть остаточні штрихи на ваш великий ігровий план відкриття. Деббі Філдс роздала безкоштовні куки в торгових центрах для просування смачних хлібобулочних виробів. Не бійтеся йти слідом за нею, роблячи щось цікаве, щоб дебютувати в ресторані, щоб громадськість отримала солодкий смак відданих Ваших обіцянь кафе.
