Якщо ваша пристрасть до курей заднього двору означає, що у вас є набагато більше яєць, ніж ви або ваша сім'я та друзі ніколи не можете використовувати, розглянути можливість продажу їх на ринках фермерів або з вашого будинку. Якщо ви зберігаєте значну кількість курей-несучок, ви можете знайти додаткові місця для своїх яєць.
Поради
-
Ваші сусіди можуть стати вашими кращими клієнтами. Якщо у вас є сторінка Facebook на околиці, нехай потенційні клієнти дізнаються про якість ваших яєць, їх доступність і ціну. Ви можете запланувати щотижневі поставки або мати певний час, коли яйця можна забрати.
Маркетинг яєць
Для більшості дрібних виробників яєць, продаж яєць через ринки місцевих фермерів, програми сільського господарства, що підтримуються громадою, або фермерські стенди, мають найбільше значення. Ви можете зберігати яйця протягом тижня і приносити їх на ринковий день. Якщо ви тримаєте велику кількість курей-несучок - і мати курячий будинок з освітленням і автоматичними таймерами, то кури будуть лежати всю зиму - ви можете продавати яйця місцевим ресторанам і бакалійним магазинам.
Федеральні та державні правила
Федеральні правила щодо продажу яєць спрямовані насамперед на великих виробників. Якщо ви тримаєте менше 3 000 несучок, Ви звільнені від багатьох законів Департаменту сільського господарства США щодо виробництва яєць.
Перед початком продажів перевірте закони штату. Ваш окружний сільськогосподарський розширення агент також може допомогти вам. У Північній Кароліні, наприклад, якщо ви продаєте понад 30 десятків яєць щотижня, ви повинні оцінювати яйця - або AA, A, або B - і класти їх на коробки. Якщо ваші яйця не є стандартним розміром, коробка повинна читати "змішаний розмір". У Вісконсіні фермери з менш ніж 150 курей-несучок не вимагають ліцензії на переробку продуктів для приватних клієнтів або на ринки фермерів.
Увага
Звичайно, місцеві правила вступають у гру. Навіть якщо ваше місто дозволяє зберігати курчат у дворі, збереження сотень курей - це інша історія. Переконайтеся, що ваше зонування дозволяє враховувати кількість птахів, які потрібно зберегти, щоб отримати прибуток.
Вибираючи курей
Ви хочете вибрати найбільш продуктивні породи для вашого яєчного бізнесу. Ви також хочете розглянути кольори яєць. Багато споживачів насолоджуються палітрою кольорів, які вони знаходять у своїх свіжих яєчних коробках, починаючи від білої до темно-коричневої, або зеленої або блакитної «пасхальних яєць». Протягом перших кількох років плідних курей укладалося від 250 до 280 яєць щорічно, причому окремі птахи укладають яйце майже щодня. До основних порід виробництва яєць належать:
- Leghorn - білі яйця
- Род-Айленд Червоно-коричневі яйця, також придатні для виробництва м'яса
- Рок Плімут - коричневі яйця
- Маран - темно-коричневі яйця
- Ameraucana - зелений або синій, іноді рожеві яйця
Спеціальність Маркетинг
Якщо ви дотримуєтеся федеральних і державних правил, ви можете підніміть курчат органічно і продавати яйця як такі. Крім надання їм лише сертифікованих органічних кормів, це означає, що ви не можете лікувати їх антибіотиками, якщо вони хворіють. Для дрібних фермерів, що дозволяють вашому стаду вільний вибір набагато простіше, ніж для птахів, вирощених на промислових птахофабриках. Це ще одна маркетингова перевага.
Поради
-
Якщо ви тримаєте півня з вашими курями, ви можете розробити нішу ринку з продажу запліднених яєць для клієнтів, які хочуть "виростити свої". Швидкість виведення яєць, вироблених на місцевому рівні, значно перевищує розмір замовлених і відправлених поштою.
