М'яке відкриття ресторану в основному є практикою або генеральною репетицією для нового ресторану. Це дозволяє власникам ресторану оцінити, наскільки добре ресторан буде працювати в реальному світі, перш ніж він фактично відкриється для громадськості. Власникам ресторанів слід враховувати, коли треба провести м'яке відкриття, кого запросити і що - якщо взагалі - зарядити.
Планування
Оскільки вигладжування перегинів є основною метою м'якого відкриття, воно повинно бути заплановано принаймні тиждень або два до відкриття ресторану для широкої публіки. Це дає власникові час для оцінки відгуку учасників і внесення будь-яких необхідних змін до меню, персоналу, декору, встановлення кухні або установки в їдальні. Деякі ресторани вирішили провести низку подій, що відкриваються м'яко.
Учасники
Власники ресторанів зазвичай запрошують лише членів сім'ї та друзів до м'яких відкриттів. Це пов'язано з тим, що друзі та сім'я запропонують конструктивну критику і, як правило, будуть більше прощати будь-які недоліки.
Ціноутворення
Власник ресторану повинен продемонструвати вдячність за допомогу тим, хто прийшов на м'яке відкриття, і запропонувати зворотний зв'язок. Один із способів - пропонувати пункти меню безкоштовно або за зниженими цінами. Це також сприяє залученню учасників до заходу.
