Дивовижна краса та субтропічний клімат Меріленда відтворюють теплоту та атмосферу ресторану, який ви хочете відкрити, і ваші партнери погодиться. Озброєний чітким баченням та довірою, що виховується багаторічним досвідом, ви впевнені, що ви можете вирізати нішу. Створення мрії про відкриття ресторану вимагає пристрасті і наполегливості; планування, ліцензування, інспекції та надання дозволів можуть тривати більше року або більше.
Плануйте своє меню і напишіть свої рецепти. Вирішіть, як потрібно встановити кухню, який тип фарфору та вироби зі скла використовувати. Включіть випадкові випадки, характерні для вашого ресторану, такі як скатертини, папір або серветки для паперу, кошики для хліба або вилки для фондю. Перелічіть їстівні припаси, необхідні для приготування меню, а також нехарчові продукти, включаючи засоби для чищення, уніформу та меню. Визначте, скільки спеціалістів, серверів і допоміжного персоналу необхідно подавати в меню, яке ви уявляєте. За допомогою меню можна розрахувати стартові та щоденні операційні витрати.
Екстраполюйте річні експлуатаційні витрати з щоденних витрат, розділіть початкові витрати на п'ять і додайте результати для визначення експлуатаційних витрат першого року. Виберіть засоби масової інформації, які ви будете використовувати для досягнення Вашого ринку; додайте витрати на рекламні акції, спеціальні пропозиції та подарунки, щоб проектувати свої рекламні витрати. Визначте, скільки прибутку вам потрібно. Додайте це, ваші операційні та маркетингові витрати, а також 20 відсотків для покриття надзвичайних ситуацій. Це загальний бюджет першого року; використовуйте загальну суму, щоб розрахувати, скільки їжі потрібно продати і за якою ціною досягти успіху.
Складіть свій бізнес-план, починаючи з коротких біографій себе і команди, підкресливши свою пристрасть і досвід.Пишіть про свою концепцію глибоко; Ваша мета - довести атмосферу до життя і змусити читача спробувати свої продукти. Визначте ринок, на який ви маєте намір досягти, і поясніть свою стратегію для їх досягнення. Обговоріть, чому ви вирішили відкрити ресторан у штаті Меріленд; акцентуйте увагу на шляхах покращення спільноти. Подумайте, крім вишуканої кухні та атмосфери; наголошуйте на роботах, які ви приносите громаді, та ваші плани громадянської участі. Додайте свій бюджет і деталі того, як ви досягнете своїх фінансових цілей, щоб завершити свій бізнес-план.
Зверніться до офісу Балтіморського районного управління малого бізнесу, щоб вивчити варіанти фінансування для малого бізнесу. Вісімдесят відсотків або нові ресторани провалилися протягом п'яти років відкриття; у Меріленді шансів не краще, і головна причина однакова: недостатнє фінансування. Ви повинні витрати на запуск, а також експлуатаційні витрати протягом мінімум одного року. Якщо у вас немає необхідного фінансування, SBA адмініструє недорогі федеральні кредити для новонароджених підприємців, допомагає знайти інвесторів і забезпечує підписання кредитів і кредитних ліній компанії
Завершіть свою структуру, зареєструвавши свій бізнес. Єдині власники та генеральні партнери зобов'язані дотримуватися муніципального кодексу, в якому буде розташований ресторан, і дотримуватися податкового законодавства штату Меріленд. Товариства з обмеженою відповідальністю та всі корпоративні структури повинні зареєструватися в Департаменті оцінки та оподаткування штату Меріленд.
Дослідження Меріленд і муніципальне харчування, зонування і вимоги до здоров'я, що передували покупкам місця. Просто тому, що в будівлі раніше розташовувався ресторан, він не гарантує, що він відповідає діючим стандартам; уважно ознайомтеся з майном, щоб гарантувати, що ви не зіткнетеся з серйозними ремонтами, що виникли внаслідок порушень коду.
Розрахуйте медичні та пожежні перевірки у муніципалітеті та отримайте необхідні податкові дозволи та страхування. Вам потрібні безробіття, компенсація працівнику та страхування бізнесу, і ви повинні звернутися до податкової служби для отримання ідентифікаційного номера роботодавця та податкового ідентифікаційного номера. Департамент оцінок та оподаткування штату Меріленд надає комплексний перелік та посилання на місцеві установи ліцензування та оподаткування на своєму веб-сайті (див. Ресурси).
Підготуйтеся до перевірок здоров'я та безпеки, докладаючи до вашого ресторану штрихи. Інспектори очікують знайти комунальні послуги, все обладнання в належному робочому стані, а також їжу та приладдя зберігаються належним чином. Ви готові відкрити свій ресторан, як тільки Меріленд і муніципалітет видають ваші ліцензії та дозволи.
