Портфель для випічки, фотографічне та текстове представлення вашої роботи, є важливим інструментом кар'єри для професіоналів, включаючи власників хлібобулочних виробів, кухарів та декораторів тортів. Вона демонструє ваші таланти і заохочує потенційних роботодавців і клієнтів. Портфель для випікання не повинен бути деталізованим, але кожна фотографія повинна дотримуватися основних принципів фотографій для максимального впливу.
Професійний і практичний портфель
Портфелі для випікання можуть бути такими ж простими, як серія фотографій ваших найкращих тортів та тістечок або більш широка біографія вашої кулінарної кар'єри. Le Cordon Bleu бачить, як портфель приготування візитна картка до майбутніх кар'єрних можливостейФотографії були лише одним компонентом загального портфеля. Інші компоненти портфоліо професійного пекаря включають в себе нагороди, рецепти, посилання, сертифікати, навчальну інформацію та свідчення появи медіа.
З точки зору маркетингу, портфель для випічки може служити життєво важливим способом допомогти потенційним клієнтам знайти вас. Розміщення фотографій ваших найкращих тортів і тістечок на вашому сайті може бути онлайн-портфоліо. Як відзначає Орегонський домашній хлібобулочний завод Artisan Cake Company, фотографії, розміщені на Pinterest, сторінки вболівальників Facebook, Flickr і ваш власний веб-сайт можуть привести до цінних контактів.
Поради та презентації
Можливо, у вас немає розкоші, коли наймаєте професійного фотографа, щоб фотографувати ваші торти, тістечка і печиво, тому вам доведеться самостійно робити знімки. Якщо ви користуєтеся камерою, дотримуйтесь деяких загальних правил для випічки хлібобулочних виробів за їх найкращою зубкою:
- Освітлення: Переходьте з природним освітленням для випікання, відзначає фотографію сайту Smart Shoot, щоб уникнути надмірного експонування прямого спалаху. Використовуйте заднє освітлення, щоб вивести текстуру і крихту ваших тістечок і тістечок, створюючи відчуття тепла.
- Склад: Згідно з Правилом Третьої фотографії, зображення ділиться на дев'ять рівних ділянок на чотири рядки. Очі людей прагнуть тяжіти до місця, де перетинаються лінії, а не до центру зображення. Працюючи з цим правилом, уникайте розміщення елемента пекарні безпосередньо в центрі, а скоріше вздовж точок перетину.
- Позиція камери: Веб-сайт з тортами освіти "Досить дотепні тістечка" пропонує приховати ваші творіння з усіх кутів, а не одну позицію за замовчуванням. Для кексів вишикуйте їх поспіль, і замість того, щоб стріляти зверху, знімайте зображення збоку, щоб створити відчуття нескінченного масиву. Загалом, для випікання хороших фотографій беріть крупний план, де їжа заповнює більшу частину кадру. Уникайте великих планів, які настільки близькі, що ви не можете визначити, що це за елемент.
- Довідкова інформація та інформація: Експериментуйте зі своїми фонами, помінявши фанеру, покриту різними шпалерами. Не варто недооцінювати смачно підібрану підставку або страви для посилення апетиту десерту.
- Відвертий піч: Однак ви хочете представити свої зображення, ви хочете транспортувати глядача прямо у вашій пекарні або випіканні всесвіту. Поряд з фотографіями продуктів або спеціальностей, зробіть деякі кадри дії процесу випікання, щоб глядач міг побачити виробничу сторону остаточного творіння.
Поради
-
Зробіть для людей легшим пошук конкретних продуктів, які вони можуть зацікавити. Наприклад, для власного веб-сайту для тортів, організуйте свої портфоліо-фотографії відповідно до тематики, під заголовками, такими як "Ювілеї", "Baby Showers", "Birthdays" та " Спорт.
Для фотогалереї не потрібно багато слова. Фотографії повинні говорити самі за себе. Тим не менш, ви можете чітко вказати, що представлені хлібобулочні вироби є прикладами власного мистецтва вашої компанії, а не фотографій.
