Перш ніж обговорити з ким-небудь свою ідею ресторанного бізнесу, найкраще створити пропозицію ресторану. Ваша пропозиція ресторану повинна показати, що ви повністю продумали свою ідею і організовані. Ви можете показати свою пропозицію ресторану інвесторам, які можуть бути зацікавлені у фінансуванні вашого ресторану. Основними розділами, які необхідно включити до пропозиції ресторану, є дизайн, управління, витрати та меню вашого ресторану.
Обговоріть дизайн ресторану. Перше, що потрібно обговорити в пропозиції ресторану, - це сам ресторан. Потрібно вказати місце розташування ресторану, його розмір і чи буде він зданий в оренду або у власність. Крім того, ви повинні описати загальний дизайн ресторану і атмосферу, яку вона надасть клієнтам. Тут, ви повинні згадати тип натовпу, до якого ви хочете задовольнити. Також необхідно включити інші відомості про навколишню місцевість, наприклад, якщо буде стоянка.
Опишіть меню. У вашій пропозиції ви повинні описати тип їжі, яка буде подана. Ви повинні вказати, який вміст меню, а також, якщо ви будете пропонувати різні варіанти в різний час дня. Це також допоможе вам згадати ціни на страви, які пропонує ваш ресторан, щоб показати стандарти клієнтів, яких ви сподіваєтеся залучити. Ви також можете вказати приклад меню ресторану та розміри порцій, якщо це необхідно.
Вкажіть свій план щодо управління рестораном. При обговоренні питань управління вашим рестораном, слід підкреслити вимоги до персоналу, який ви плануєте наймати. Ці вимоги повинні включати мінімальний досвід роботи та розрахункову заробітну плату. Тут можна обговорити структуру вашої команди співробітників.
Зверніть увагу на витрати вашого ресторану. Незважаючи на те, що ви не знаєте точних витрат, ви повинні принаймні дати оцінки. Слід зазначити витрати на всі аспекти створення ресторану, включаючи витрати на проектування, оренду, обладнання, продукти харчування та операції. У цьому розділі вам також слід згадати свій бюджет.
