Менеджери харчових продуктів та напоїв контролюють ресторани та бари по всій території США. За даними Бюро трудової статистики США, у 2008 році було 338,7 тис. Осіб, зайнятих керівниками закладів харчування та напоїв. Очікується, що до 2018 року ця цифра зросте до 356,7 тис. Середній річний заробіток зайнятих у цій сфері склав 47 210 доларів США у травні 2009 року, повідомляє Бюро статистики праці. Кваліфікація для керівників продуктів харчування та напоїв може відрізнятися в залежності від роботодавця, але є певні подібні риси в галузі.
Освіта
Вимоги до освіти в цій галузі можуть значно відрізнятися. За даними BLS, більшість менеджерів у сфері харчових продуктів та напоїв не мають післяшкільної освіти. Проте може бути корисним ступінь ад'юнктури або бакалавра з менеджменту гостинності. Деякі школи також пропонують програми сертифікації, для завершення яких потрібно менше одного року. Ступінь управління харчовими послугами, як правило, кращий або необхідний великим компаніям, які спеціалізуються на обслуговуванні їжі та громадському харчуванні.
Досвід
Досвід настільки ж важливий, як освіта в галузі управління харчовими продуктами та напоями. Для кар'єри, які вимагають дво- або чотирирічного ступеня, стажування може забезпечити більшу частину необхідного досвіду для отримання роботи в цій галузі. Інші менеджери з продовольства та напоїв просуваються з промисловості, працюючи офіціантами або на інших робочих місцях перед тим, як вони будуть набрані керівництвом компанії для завершення програми стажування.
Навички комунікації
Комунікаційні навички є одними з найважливіших навичок, які повинні мати менеджери харчової служби. Менеджери харчових продуктів та напоїв постійно контактують з працівниками протягом усього дня і повинні мати можливість як мотивувати, так і керувати ними. Вони також регулярно контактують з постачальниками продуктів харчування та напоїв.
Інші кваліфікації
Менеджери продуктів харчування та напоїв повинні бути орієнтовані на деталі. Вони відповідають за відстеження заробітної плати та щоденних надходжень. Вони потребують знання основних процедур бухгалтерського обліку та мають бути знайомі з базовою бухгалтерською програмою, такою як DayCap або Intuit QuickBooks. Менеджери зі значним досвідом можуть отримати сертифікацію через Фонд освіти Національної асоціації ресторанів як фахівця з управління продуктами харчування або FMP.
Інформація про заробітну плату 2016 року для менеджерів продовольчих служб
Менеджери служби харчування отримали середню річну зарплату у розмірі 50 820 доларів у 2016 році, повідомляє Бюро статистики праці США. Менеджери з громадського харчування заробили 25-ти процентильну зарплату в 38,260 доларів, тобто 75% заробили більше цієї суми. Зарплата 75 відсотків становить $ 66 990, тобто 25% заробляють більше. У 2016 році 308 700 осіб було зайнято в США як менеджери з обслуговування продуктів харчування.
