Щоранку мільйони американців починають свій день кавою, щоб допомогти їм прокинутися. Кава в зернах, вирощених в помірному кліматі, зазвичай в межах 10 градусів по обидві сторони від екватора, є масивною промисловістю для країн Південної Америки, Центральної Америки і Африканського континенту. Слабкість кавової промисловості безпосередньо пов'язана з аномаліями погоди в піку вегетаційного періоду.
Історія
Споживання кавових зерен вперше з'явилося в історії в Ефіопії близько 850 C.E.; Через 400 років в Аравії вирощували кавові дерева, і популярним ставав варений напій. Константинополь відкрив першу в довгій серії кав'ярень для панів 1475 року, а після цього популярність і використання кави поширилися в Європу, а потім і на решту світу. До 1900 року робітники почали приймати кава-брейки, а модні жінки збиралися пити каву і ділитися товариством.
Типи
Кава, вироблена з бобів Арабіки, є найпопулярнішим у світі. Дещо дешевші кавові зерна, такі як канефора, іноді поєднуються з квасолею Арабіка для отримання менш дорогої суміші кави. Більше кавових зерен надходить з Бразилії, ніж будь-яка інша нація, а В'єтнам і Колумбія займають друге і третє місце відповідно.
Переваги
У 2004 році кавова промисловість прийняла Закон про справедливу торгівлю, який встановив заздалегідь визначену ціну на кавові зерна для всіх виробників. Це зміцнило економіку невеликих сіл, які залежали від кави як основної галузі, оскільки вона давала їм можливість продавати свої боби за ту ж ціну, яку отримали корпоративні ферми для кави.
Міркування
Індустрія кави в усьому світі залежить від глобальної погоди. Сухий вегетаційний період навколо екватора є найбільшим фактором нестабільного ринку кави. Дослідження, проведені медичними дослідниками, впливають на кавову індустрію кожного разу, коли виходить нова. На щастя для виробників кави, останні дослідження свідчать, що кава може бути корисним у лікуванні хвороби Альцгеймера, хвороби Паркінсона, серцевих захворювань і подагри. Однак це може також сприяти тимчасовому зміцненню артерій і призводити до дефіциту магнію.
Теорії / спекуляція
Оскільки все більше результатів користі для здоров'я від споживання кави в помірних кількостях стають загальнодоступними, фахівці галузі прогнозують зростання різноманітності методів споживання кави. З іншого боку, збільшення витрат, як у машинах, так і в робочій силі, для виробництва цих спеціальних сумішей, зменшує кількість клієнтів, які придбають продукт. Мета полягає в тому, щоб досягти щасливого середовища введення нових напоїв, контролюючи витрати.
