Практично на кожній кухні в усьому світі прибирання підлоги - найменш приємна частина вечора. Не тільки вона може оподатковувати фізично, але це часто не робиться ефективно, оскільки це остання річ, яку кухарі роблять, перш ніж вони підуть; вони готові вийти звідти і таким чином порізати кути. Це не тільки антисанітарна, але й небезпечна в тому, що залишкове змащення може залишитися позаду. При правильному обладнанні та методах, однак, прибирання комерційних поверхів ресторану не обов'язково повинно бути важкою справою.
Елементи, які вам потрібні
-
Рішення для очищення підлоги
-
Кисть палуби
-
Мітла
-
Пил
-
Швабра
Протріть всі лічильники, очистивши всі крихти і сміття. При чищенні кухні - або будь-якої кімнати - варто почати з вершини, щоб не перемалювати підлоги, як тільки ви очистите їх. Крім того, підберіть всі килимки в kichten, якщо ваш ресторан використовує їх. Очистіть їх і розкачайте їх у призначеному для зберігання приміщенні, що не підходить.
Підмітайте підлогу та під холодильними та сховищами. Дуже важливо бути ретельним; якщо підлогу виставляють, її слід прокотити. Будь-які залишкові уламки можуть скомпрометувати очищення та очищення вперед.
Налаштуйте відро швабри з водою і миючим розчином, який використовує ваш ресторан. Уважно прочитайте інструкцію для отримання найбільш безпечної та ефективної суміші. Занадто багато води і підлоги не стають чистими. Занадто багато рішень, і це може становити ризик для здоров'я. Намочіть підлогу, утримуючись від витискування розчину з голови, оскільки на цьому місці є насичення.
Протріть підлоги, бажано за допомогою щітки палуби. Це добре для впертих плям, а також підбираючи те, що швабра, можливо, пропустили. Якщо в підлозі є гряди або канавки, розгляньте можливість використання щітки для заливання важкодоступних місць.
Опустіть швабра в розчин, ретельно витисніть її і почніть мити воду. Занурюйте його часто для того, щоб тримати голову швабри як можна більш дезінфікованою. Почніть з кінця кімнати, що знаходиться далеко від вашого виходу, щоб не зачистити себе в кут. Якщо подальший трафік неминучий, обов'язково розмістіть знак мокрого підлоги.
Увага
Щоб уникнути падіння, переконайтеся, що підлоги є останньою в списку закриття в кінці дня, коли найменша кількість трафіку проходить через кухню.
