Як постачальник продуктів харчування, ви хочете тільки краще для ваших покровителів. Нічого не говорить "я дбаю" більш надійно, ніж добре продуманий і встановлений десертний бар, з якого ваші клієнти можуть вибрати різноманітні шматочки солодкого після їжі. Перш ніж налаштувати такий бар, потрібно визначити, чи хочете ви запропонувати як гарячі, так і холодні десертні вироби, або лише один або інший. Якщо обидва, то вам потрібно буде придбати десертний стіл з кулером в одному кінці і нагрівач в іншому. Після того, як ви маєте обладнання, решта задачі можна грамотно виконати.
Елементи, які вам потрібні
-
Десертний стіл з гарячою і / або холодною сторонами, переважно з освітленим балдахіном
-
Десертні тарілки та контейнери
Налаштуйте столик для десертів біля стіни з розеткою і підключіть шнур живлення так, щоб він знаходився за приладом і не перешкоджав вашим клієнтам, щоб вони не випадково від'єднали або не зіткнулися. Для роботи внутрішнього охолоджувача, світильників та / або внутрішніх систем опалення необхідно підключити шнур (и) живлення. Якщо у вашій панелі є обидва нагрівача, а в іншому - кулер, вам знадобиться розетка з двома гніздами. У цьому типі моделі світловий навіс, як правило, живиться від будь-якого з кабелів живлення, що працюють під контролем температури, так що третій вихід не повинен бути необхідним.
Увімкніть нагрівач столу і / або кулер за пару годин до того, як почнуть приїжджати патрони, щоб каструлі могли досягати своїх стабільних температур.
Змішайте і / або остудіть свої холодні предмети і приготуйте або випікайте ваші теплі предмети і приготуйте їх на вашій кухні для перенесення на квадратний та прямокутний каструлі десертного бару, коли ваші клієнти починають прибувати. Помістіть теплі десертні вироби в чисті каструлі і вставте їх у гарячу сторону столу з десертним баром і поставте холодні десертні пункти в чисті каструлі і вставте їх у холодну сторону столу. Використовуйте чисту каструлю, кожен раз, коли поповнення необхідно для будь-якого предмету десерту або приправи.
Помістіть всі сухі начинки в далекий кінець холодної сторони столу. З усіх сухих посипань помістіть важкі предмети (цукрові крихти, арахіс тощо) ближче до основних десертів і помістіть легкі предмети (легкі цукерки з начинки тощо) до найдальшого кінця холодної сторони. Це запобігає потраплянню легких начинок з ложек, а потім змішується з більш важкими предметами (більш легкі предмети падають з ложок легше, ніж важкі предмети), які будуть тримати ваш стіл десертний організований, акуратний і зручний.
Дотримуйтесь інструкцій медичного інспектора, щоб запобігти оцінці цитат або штрафів від вас за невиконання.
Увага
Ніколи не використовуйте будь-які продукти харчування, які були на вашому десертному барі після обіду або вечері. Викиньте все, що залишилося, щоб запобігти перехресному забрудненню вашого іншого харчового запасу або поширенню будь-яких можливих мікробів на наступну групу клієнтів у наступний час їжі. Маючи це на увазі, тримайте на столі в невеликих кількостях їжу і приправи, регулярно перевіряючи необхідні наповнювачі, можливо, раз на п'ятнадцять хвилин під час найзавантажених часів. Це допоможе вам зменшити кількість утворених відходів, що заощадить ваші кошти в довгостроковій перспективі.
