Кентуккі переглядає ваш бізнес як ресторанний заклад. Це вимагає від вас дотримання державних дозволів на харчові продукти та рекомендацій щодо безпеки харчових продуктів. Кентуккі має окремі ліцензійні закони для громадського харчування, які обслуговують алкогольні напої. Взявши час, щоб зрозуміти мандати на продовольчу ліцензію та закони про контроль за алкогольними напоями, ви допоможете в роботі з бізнесом, який знаходиться в доброму стані з штатом Кентуккі.
Кабінет Кентуккі для охорони здоров'я та сімейних послуг
Кабінет Міністрів Кентуккі для охорони здоров'я та сімейних послуг є органом, який здійснює нагляд за державними правилами безпеки харчових продуктів. Ваша класифікація як установа громадського харчування вимагає, щоб Ви отримали дозвіл Кентуккі на експлуатацію закладів громадського харчування з відділу безпеки харчової продукції CHFS. Продовольчий кодекс Кентуккі включає в себе багато норм продовольчого кодексу США про харчові продукти та лікарські засоби 2005 року. Це включає в себе мандат, який вимагає від вас мати менеджера з безпеки харчових продуктів, який має відповідну сертифікацію безпеки харчових продуктів.
Інспекції харчової промисловості Кентуккі
Продовольчий кодекс Кентуккі також вимагає проведення санітарних перевірок. Інспектори з продовольства на рівні округу з повноваженнями FDA проводять перевірки. Станом на січень 2011 року інспекційна інспекція про харчову продукцію була формою, яку інспектори використовували для призначення інспекційної оцінки. 100 бальною шкалою послужили основою для оцінки. Установи з оцінкою 85 або вище мають до наступної дати інспектування для усунення незначних порушень, таких як неправильне зберігання білизни. Якщо у вас є незначні порушення з оцінкою від 70 до 84 балів, ви повинні виправити порушення протягом 30 днів.
Важкі порушення норм продовольчого коду Кентуккі
Продовольчий кодекс Кентуккі передбачає, що харчові заклади повинні діяти в санітарних умовах. Якщо ви маєте серйозні порушення, наприклад, небезпечне джерело води, ви повинні очистити його протягом 10 днів. Якщо ви отримаєте оцінку менше 70 балів, інспектор почне процес призупинення вашого дозволу.Призупинення набуває чинності через 10 днів після повідомлення про наміри. 10-денний період очікування дає вам можливість подати запит на слухання про призупинення.
Відділ контролю за алкогольними напоями в Кентуккі
Відділ контролю за алкогольними напоями в Кентуккі регулює продаж і розповсюдження алкогольних напоїв. Якщо ви плануєте продавати алкогольні напої під час Ваших заходів, Вам необхідно буде отримати ліцензію на харчування у відділі ліцензування агентства. Агентство видасть вам ліцензію на харчування як первинний власник ліцензії, якщо кухня кухні розташована у вологому окрузі. Вологі округи допускають продаж алкогольних напоїв.
Зберігання та транспортування алкогольних напоїв
Якщо Ваша кухня для харчування розташована у вологому окрузі, Ви можете зберігати алкогольні напої під замком і ключем, коли подія не виконується. Ваша ліцензія провайдера ABC дозволяє перевозити алкогольні напої для продажу і подавати напої. Ліцензія дозволяє перевозити через сухі приміщення, але продавати їх не можна в сухому місці. При транспортуванні алкогольних напоїв, ви повинні маркувати автомобіль відповідно до Кентуккі ABC керівництва. У вашому транспортному засобі повинна бути вивіска контрастного кольору, на якій відображається назва вашої компанії-постачальника та номер ліцензії вашого постачальника.
