Хоча це може здатися, що всі ресторани курячі гриль ті ж, є велика різноманітність їх по всій країні, від тих, які продають курячі гриль мексиканському стилі до тих, які спеціалізуються на курки, приготовані в традиційному, південний спосіб. Якщо у вас є тверді рецепти курячі гриль і досвід приготування їжі, відкриття ресторану може бути ідеальним бізнесом для вас. Тим не менш, перед початком курячого ресторану гриль, вам потрібно буде зробити деяке ретельне планування.
Виберіть нішу для вашого ресторану курячого гриля. Наприклад, курка вашого ресторану може бути деревною, здоров'я, свідомою, південного стилю, домашнього стилю, південно-західного або еклектичного, з незвичайними смаковими пропозиціями.
Отримати необхідні ліцензії та дозволи у вашому районі у відділі охорони здоров'я. Залежно від того, де ви знаходитесь, вам може знадобитися дозвіл на продовольче підприємство, сертифікат менеджера з виробництва продуктів харчування, дозвіл на харчування виробників, сертифікат на ім'я, ідентифікаційний номер або ідентифікаційний номер роботодавця (EIN).
Здайте в оренду або купіть відповідне місце для вашого ресторану з курячого гриля; при виборі приміщення дотримуйтеся місцевих правил охорони здоров'я, а також забезпечте наявність належних систем вентиляції та водопостачання. Ваш ресторан може бути розташований у найрізноманітніших місцях, таких як торговий центр, спортивна арена або стадіон, блошиний ринок, бізнес-офіс або торговий центр.
Розробити добре округлене меню; Декілька ресторанів курячого гриля подають тільки курку. Залежно від вашої ніші, ви можете також подавати хліб, салат з макаронних виробів, макарони і сир, різні овочі, картопляне пюре і підливу, кукурудзу, напої та десерти.
Створіть мережу постачальників продуктів харчування та інгредієнтів, звернувшись до ринку вашого місцевого фермера і отримавши список їхніх постачальників - покупка місцевих товарів є економічно вигідною, тому що вам не доведеться платити стільки коштів на транспортні витрати.
Придбайте роздрібну торгівлю та приладдя для вашого ресторану для гриля, таких як сидіння, дозатори приправи, фірмові серветки, тарілки та чашки, одноразові столові прилади, пластикові пакети та контейнери для харчових продуктів. Вам також знадобиться декілька стендів для гриля або пекарів, залежно від кількості курки, яку ви очікуєте продати в день.
Оренда персоналу для вашого ресторану з курячого грилю - забезпечте всім працівникам, які вступають у контакт з їжею, дійсне дозвільне обладнання або сертифікат продовольчого менеджера, якщо це необхідно у вашому регіоні.
Заохочуйте свій ресторан для гриля, розміщуючи його в онлайнових та друкованих довідниках, починаючи рекламний блог або веб-сайт або розміщуючи купони в місцевих підприємствах.
